金珠疙瘩汤
主料：主料：小麦面粉100克虾仁25克香菜25克发菜（干）10克鸡蛋清30克鸡蛋黄30克菠菜50克调料：盐2克香油10克步骤：1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀；2.擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；3.香菜洗净，只...查看详细>>
标签:煲汤浓汤浸枸杞菜
主料：紫花枸杞菜1斤杞子1两半肥瘦肉4两干贝3粒鱼露2茶匙汤1杯步骤：1.枸杞菜拣叶后洗净；菜骨洗净后，加水煎成浓汁；杞子用滚水浸洗；半肥瘦猪肉洗净剁碎；干贝浸后再炖腍。2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮，然后加入腍干贝，加...查看详细>>
标签:煲汤海鲜羹
主料：虾仁40g盒装豆腐1/2盒鲷鱼片40g新鲜香菇2朵竹笋30g胡萝卜20g鸡粉2g盐2g高汤500㏄太白粉水30㏄香油2㏄步骤：1.虾仁洗净去除肠泥；豆腐切小方块；竹笋、胡萝卜、鱼片和香菇皆切成丝，全部入滚水中汆烫，沖冷后备用。2.将调味...查看详细>>
标签:煲汤高汤风味厚蛋煎
主料：蛋3颗鸡粉1小匙水90㏄酱油少许盐1/4小匙味醂1/2小匙沙拉油适量白萝卜泥适量酱油少许步骤：1.将蛋打散，与其他的材料Ａ拌匀成蛋液备用。2.日式煎蛋锅底抹油加热，测试油温至足够后，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅...查看详细>>
标签:煲汤十全素补汤
主料：十全中药包1包素羊肉300公克素火腿200公克酒1大匙热开水6杯九层塔少许步骤：1.料A放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮10分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，盛入碗内，食用前加入九层塔...查看详细>>
标签:煲汤巧达浓汤
主料：青花椰菜1/2个法国面包2片白酱1杯水4杯盐1小匙糖1/2小匙洋香菜末1/2小匙起司粉1/2小匙步骤：1.青花椰菜洗净，切小块，放入滚水中汆烫约一分钟即捞出，放入果汁机打成青花椰菜汁备用。2.将法国面包切小丁，放入烤盘中，再...查看详细>>
标签:煲汤蚵仔汤米粉
主料：米粉50公克高汤150cc处理好的蚵仔适量芹菜末1大匙红葱酥1/3大匙九层塔6叶香油少许白胡椒少许盐少许味精少许步骤：1.将米粉川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤...查看详细>>
标签:煲汤福圆连连汤圆
主料：汤圆一盒莲子适量桂圆肉适量红枣适量枸杞适量冰糖适量步骤：1.汤圆不需解冻，放入沸水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出。2.将莲子洗净，与红枣、枸杞、适量的水一同放入锅中熬煮，待莲子熟透后，再放入桂圆肉一同...查看详细>>
标签:煲汤泰式酸辣海鲜汤
主料：高汤800㏄柠檬叶3∼5片香茅少许南洋姜2片香菜梗1把草虾6只花枝圈少许蟹脚肉少许蛤蜊10个小辣椒3根鱼露适量柠檬汁50㏄盐、砂糖少许步骤：1.有材料Ａ用小火熬煮约30分钟，再加入所有调味料调味至个人喜爱的酸辣程度，最后...查看详细>>
标签:煲汤乌龙茶羊羹
主料：水400公克洋菜粉13公克细砂糖400公克麦芽糖20公克乌龙茶豆沙500公克步骤：1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。3.)加入乌龙茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌...查看详细>>
标签:煲汤