莲玛哥托浓汤
主料：月桂叶1片奶油30公克洋葱丝50公克芹菜珠2公克低筋面粉14公克猪高汤600㏄鲜奶100㏄茶碗蒸1/2个熟猪肉丸80公克盐少许糖少许步骤：1.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出...查看详细>>
标签:煲汤香菇肉羹
主料：肉羹100g干香菇5朵高汤1200ccA.太白粉2大匙水3大匙B.盐1/4茶匙味精1/4茶匙糖1/4茶匙C.柴鱼片10g蒜酥10gD.胡椒粉适量香油适量乌醋适量香菜少许步骤：1.干香菇泡水切丝；调味料A调成太白粉水备用。2.取一汤锅，倒入高汤后，加入调...查看详细>>
标签:煲汤肉羹
主料：瘦肉1/2斤鱼浆4两笋丝1支蛋2个太白粉水1/3杯醋2大匙糖1小匙盐少许香油少许白胡椒粉1小匙香菜少许步骤：1.瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。2.煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即...查看详细>>
标签:煲汤红烧汤头
主料：牛腱1200公克牛筋600公克牛脂50公克中式牛骨高汤5000ccA.青葱末50公克老姜片10公克蒜仁30公克B.辣豆瓣酱120公克蚝油60cc酱油150cc米酒150cc冰糖50公克盐20公克麻油20cc步骤：1.热一中华锅，倒入沙拉油量烧热，放入牛脂略炸过后，加...查看详细>>
标签:煲汤清汤
主料：清汤皮猪里脊肉小葱（切成粒）盐胡椒粉料酒生粉水各种调味料步骤：1.把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）；2.肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻；3.用扁木棍...查看详细>>
标签:煲汤葱香蛋包汤～
主料：鸡蛋盐葱步骤：1.鸡蛋加少许盐打散过油滑熟；2.铲成块，加开水小火慢煮１０分钟；3.出锅前调味撒大量葱花就ＯＫ了！标签：老少皆宜煲汤大众菜香...查看详细>>
标签:煲汤猪舌汤
主料：山芋粉舌头胡萝卜步骤：1.用山芋粉洗净猪舌，烫过，刮掉舌头表层及切丁。2.胡萝卜丁一起炖烂加盐味精即可。标签：老少皆宜煲汤大众菜香...查看详细>>
标签:煲汤花蟹苦瓜汤
主料：花蟹三只鸡精一匙盐一小匙苦瓜一个排骨六小块蒜四到五瓣步骤：1.花蟹洗净并去除内脏（一定要现杀先煮，不可吃死蟹，不然会引起腹泻），蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。2.锅内放有加热后先放蒜爆香，接着放入蟹和排骨翻炒...查看详细>>
标签:煲汤冬瓜咸蛋汤
主料：冬瓜300克咸蛋1个姜油料酒盐步骤：1.冬瓜去皮切块、姜切片。2.冬瓜下锅加少许料酒爆炒片刻后加水煮开后改小火煮至软身后倒入咸蛋煮几分钟后加少许盐调味即可。标签：老少皆宜煲汤大众菜香...查看详细>>
标签:煲汤黑虎掌炖汤
主料：黑虎掌20克肉类250克清水1000毫升杞子5克桂圆10克姜1小块步骤：1.黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。2.黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小...查看详细>>
标签:煲汤