海带芽肉羹
主料：海带芽5公克肉羹100公克红萝卜10公克油葱酥5公克盐1/2小匙鲣鱼粉1/2小匙白胡椒粉1/4小匙太白粉水2大匙香油1小匙大骨高汤500㏄步骤：1.海带芽用清水泡约5分钟至发后沥干水分，红萝卜切丝备用。2.取汤锅，放入大骨高汤，放入...查看详细>>
标签:煲汤红糟肉羹
主料：梅花肉200公克鱼浆80公克蒜末5公克地瓜粉少许红萝卜丝30公克香菇丝20公克熟笋丝80公克太白粉水适量蒜泥少许香菜少许A.盐1/2小匙鸡粉1/2小匙冰糖1小匙酱油1/3大匙B.乌醋1大匙胡椒粉少许香油少许红糟酱2大匙糖1小匙五香粉少许...查看详细>>
标签:煲汤板蓝根炖猪腱汤
主料：猪腱150公克板蓝根8公克黄耆5公克红枣6颗姜片8公克水350cc水2杯盐1/2茶匙米酒1/2茶匙步骤：1.猪腱剁小块备用。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净，放入电锅内锅...查看详细>>
标签:煲汤鲜桑叶炖猪腱汤
主料：猪腱肉150公克新鲜桑叶5公克黑枣6颗姜片8公克水350cc水2杯盐1/2茶匙米酒1/2茶匙步骤：1.将猪腱剁小块。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。3...查看详细>>
标签:煲汤肉羹汤
主料：肉羹300公克绿竹笋150公克鲜香菇2朵红萝卜丝少许香菜少许油葱酥1大匙高汤1200㏄盐1小匙白砂糖1/2小匙鸡粉1/2小匙太白粉水适量乌醋3/2大匙步骤：1.绿竹笋、鲜香菇洗净切丝，红萝卜丝入滚水汆烫。2.将高汤煮开，放入肉羹和作...查看详细>>
标签:煲汤笋干猪肠酸菜汤
主料：笋干猪肠结200公克排骨200公克姜片5片水800㏄鸡粉2公克盐3公克步骤：1.将排骨放入沸水中汆烫去除血水后，捞起沖洗干净；笋干猪肠结放入沸水中汆烫去除杂质后捞起，备用。2.将作法1的排骨、水、及姜片放入锅中煮至沸腾，...查看详细>>
标签:煲汤笋片福菜肉片汤
主料：脆笋200公克福菜100公克五花肉100公克姜片3片水1000㏄味醂6㏄鸡粉3公克盐2公克步骤：1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟，捞起浸泡冷水；福菜浸泡冷水约30分钟，再捞起充分洗净切小段，备用。2.五花肉放入沸水中汆烫...查看详细>>
标签:煲汤杂丸汤河
主料：河粉200公克虾丸3颗鱼丸4颗贡丸6颗芹菜10公克银芽40公克高汤500㏄沙拉油适量A.盐1/4茶匙味精1/4茶匙细砂糖1/6茶匙白胡椒粉少许B.香油1/4茶匙步骤：1.将河粉切成宽条，剥散备用；芹菜洗净切末备用。2.将作法1的河粉放入滚水中...查看详细>>
标签:煲汤葱烧汤头
主料：肉骨1公斤水2000㏄油300㏄青葱10根盐1茶匙步骤：1.青葱切段备用。2.将肉骨烫过放入汤锅，加入2000㏄的水备用。3.把油烧热，放入青葱段炸至焦黄后捞起，放入作法2的汤锅内，以小火熬煮约2小时即完成。标签：老少皆宜煲汤大...查看详细>>
标签:煲汤肉骨浓汤
主料：油30㏄肉骨1公斤猪脚1只猪皮1张水3500㏄姜4片盐1茶匙步骤：1.将炒锅加油烧热，放入肉骨、猪脚、猪皮以大火炒5分钟以上。2.将作法1炒好的材料倒入汤锅内，加入水与其余材料，以大火熬煮约4小时后过滤即可取用。标签：老...查看详细>>
标签:煲汤