煲汤-菜谱

[主料]：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两；[辅料]：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片；[调料]：盐、胡椒粉；[做法]：1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；2、鸭肾干...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：鹌鹑蛋、熟鸡丝[辅料]：黄瓜丝[调料]：盐、鸡精、鸡汤[做法]：1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用；2、坐锅点火放入鸡汤，锅开后放入盐、鸡精，待锅再开时倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝、黄瓜丝即...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：粳米、猪排骨[辅料]：皮蛋、花生仁[调料]：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末[做法]：1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；2、坐蒸锅点火倒入清水，放...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：鲜番茄[辅料]：洋葱、胡萝卜、芹菜[调料]：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油[做法]：1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段；2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：鸡蛋[配料]：米酒、白糖、清水、盐、鸡精[做法]：1、把盆中放入水，将鸡蛋打入搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟后取出；2、坐锅点火，放入清水，加入白糖、米酒、盐、鸡精，沸腾后冲入蒸好的盆中即成。特点：蛋嫩汤香...查看详细>>

标签:煲汤

[原料]：银杏、圣女果、葡萄[调料]：鸡油、盐、鸡精[做法]：1、将银杏放入锅中煮熟后捞出待用；2、在锅内放入鸡油，加入圣女果和银杏后再加少许盐、鸡精，起锅即可；特点：口味咸鲜、质嫩爽口提示：银杏又名白果，为中国著...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：乌鱼蛋[辅料]：香菜[调料]：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉[做法]：1、将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：南瓜[辅料]：薏米汤、金华火腿[调料]：盐[制作]：1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上，然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐；2、坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：香干[辅料]：榨菜、菠菜、冬笋、水发木耳 [调料]：盐、鸡精、香油、黄豆芽汤[制作]：1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾，再切成细丝，用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用；2、榨菜洗净切成细丝，清水泡一下...查看详细>>

标签:煲汤

[主料]：水发海参、里脊肉[辅料]：鸡蛋皮、海米、香菜 [调料]：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝[做法]：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香...查看详细>>

标签:煲汤