煲汤-菜谱

[主料]：水鸭[辅料]：山药、红枣、竹叶、陈皮[调料]：盐、胡椒粉、料酒[烹制方法]：　　1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小...查看详细>>

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[主料]：猪里脊[辅料]:绿茶、榨菜[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉[烹制方法]：　　1、将猪肉切片，加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，绿茶用水洗一遍，再用80度的开水冲泡后待用，榨菜洗净切丝待用；　　...查看详细>>

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[主料]：南豆腐[辅料]：鲜蘑[调料]：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花[烹制方法]：　　1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡...查看详细>>

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[主料]：豆腐干[辅料]：虾仁、金华火腿、冬笋、豆苗、鸡蛋[调料]：盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱、姜[烹制方法]：　　1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；　　2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打...查看详细>>

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[主料]：猪肉馅[辅料]：黄豆芽、冬菜、荸荠（马蹄）、鸡蛋[调料]：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉[做法]：　　1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成...查看详细>>

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[原料]：猴头菇1两（台湾土产），蛋3粒（拌匀）。[配料]: A料：素蚝油适量，玉桂粉少许，五香少许，胡椒少许，味素，盐。 B料：百叶15片，　　　　　　 &n...查看详细>>

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[主料]：水发海参[辅料]：木耳、银耳、黄瓜[调料]：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜[做法]：　　1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；　　2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下...查看详细>>

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[主料]：白玉盒豆腐[配料]：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉[做法]：1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；2、坐锅点火倒少...查看详细>>

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[主料]：虾仁、冬瓜[辅料]：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜[调料]：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜[做法]：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、...查看详细>>

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[主料]：鲜墨鱼[辅料]：韭菜、鲜姜丝[调料]：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉[做法]：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱...查看详细>>

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