煲汤-菜谱

[主料]：节瓜480克油皮100克 [调料]：姜3克 [做法]:1.节瓜刮去皮，洗净切开边，每边切开2边，再切1寸半长1件。2.腐皮（油皮）用湿毛巾抹干净，撕成小块，放入滚油中炸至起泡捞起，浸干清水中，浸软后，滴干水，切成...查看详细>>

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[主料]：蛤蜊[辅料]：丝瓜、香菇、裙带菜、姜[调料]：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、白酒[烹制方法]：　　1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；　　2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两...查看详细>>

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[主料]：花蛤[辅料]：蘑菇、洋葱、西芹、胡萝卜[调料]：盐、白糖、黄油、胡椒、葡萄酒、奶油[烹制方法]：　　1、将花蛤洗净煮汤，洋葱、蘑菇、西芹、胡萝卜分别切好备用；　　2、锅上火放入黄油，下蔬菜炒香，倒入蛤蜊和汤...查看详细>>

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[主料]：海蟹[辅料]：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜[调料]：盐、鸡精、胡椒粉[烹制方法]：　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均...查看详细>>

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[主料]：白萝卜[辅料]：粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝[烹制方法]：　　1、将白萝卜洗净切成细丝，粉丝、海米分别用水泡发好，坐锅点火倒入水，放...查看详细>>

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[主料]：海带芽[辅料]：滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、小西红柿[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱[烹制方法]：　　1、将小葱切成末，西红柿切开，鸡蛋入碗中打散，豆芽菜洗净，海带芽剪断备用；　　2、坐锅点火倒入水，水开后放...查看详细>>

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[主料]：油菜心、北豆腐[辅料]：鸡腿菇、滑子菇[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、米酱[烹制方法]：　　1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；　　2、锅...查看详细>>

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[主料]：莼菜[辅料]：豆腐、番茄、香菜[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱[烹制方法]：　　1、将莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，葱切成菱形小块，豆腐切块，坐锅点火倒入水，加少许盐，将豆腐放入焯一下取出；...查看详细>>

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[主料]：兔肉[辅料]：淮山药、枸杞、桂圆[调料]：盐、鸡精、料酒、姜[烹制方法]：　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；　　2、枸杞用...查看详细>>

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[主料]：银耳、鹌鹑蛋[辅料]：鲜蘑、西红柿、香菜[调料]：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜[烹制方法]：　　1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；　　2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放...查看详细>>

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