创意菜-菜谱

主料：低筋麵粉水糖黃油豬油低筋麵粉鹽辅料：糖榴适量蓮肉适量牛奶适量步骤：1.1將水心的材料揉成水皮，將油心的材料揉成油皮。2.2水面和好后饧大约一个小时后，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的长方形的皮，皮子的面积应最...查看详细>>

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主料：孜然粉1汤匙干香菜粉1/2茶匙豆蔻粉1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙肉桂粉1茶匙丁香粉1/2茶匙肉豆蔻粉1/2茶匙步骤：1.把孜然粉，香菜，豆蔻，胡椒，肉桂，丁香，肉豆蔻粉放入碗里充分混合。将混好的香料装入密闭容器里，存放在阴凉...查看详细>>

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主料：活大虾500克马铃薯200克发菜5克芹菜1棵水发香菇25克熟青豆15克步骤：1.薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。2.虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。3.芹菜放在盘中呈树枝...查看详细>>

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主料：白蘑菇肉片小瓜半个辅料：沙茶酱适量步骤：1.小瓜去皮去瓤，切成小段，在滚水里烫软备用2.肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟3.白蘑菇一切四备用4.热油爆香肉片，放入一茶勺沙茶酱盛起来，放入蘑菇、烫过的小瓜同炒，加...查看详细>>

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主料：莲藕600克莲子50克糯米125克辅料：猪油（炼制）10克糖桂花5克白砂糖150克步骤：1.藕洗净切去一端藕节，另一端不切；2.糯米洗净后放清水中泡2～3小时；3.莲子用碱水去皮洗净，用小刀切去两端；4.用竹签捅出莲芯，入屉蒸熟...查看详细>>

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主料：虾米50克绿豆芽400克辅料：胡椒粉2克香油5克植物油20克香菜10克味精2克盐3克姜10克大葱10克步骤：1.豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。2.锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。3.锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒...查看详细>>

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主料：豌豆苗辅料：面粉适量盐适量胡椒粉适量步骤：1.豌豆苗洗净控干水分。2.面糊加调料搅拌均匀。3.将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。4.厨师提示：油温不宜过高。标签：老少皆宜家常菜大众菜香软炸豌豆苗...查看详细>>

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主料：菜瓜（甜瓜）青红椒牛肉末辅料：生抽适量鸡精适量料酒适量食用油适量盐适量蒜末适量姜末适量洋葱片适量香辣酱适量淀粉适量高汤适量步骤：1.将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形...查看详细>>

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主料：黄豆芽400克猪排骨(大排)500克辅料：姜10克香菜10克盐10克大葱20克鸡精2克味精5克大豆油50克步骤：1.葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。2.将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。...查看详细>>

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