创意菜-菜谱

主料：泡发蜇皮250克绿豆芽500克胡萝卜200克香菜200克辅料：料酒适量盐适量花生油适量葱花适量味精适量步骤：1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿...查看详细>>

标签:创意菜

主料：火腿200克西葫芦150克柿子椒15克辅料：植物油15克味精1克盐3克淀粉(玉米)5克步骤：1.　火腿肉洗净，切片；2.　小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；3.　红椒洗净，去蒂去籽后切块；4.　锅内倒油烧热，放入小瓜片、红...查看详细>>

标签:创意菜

主料：大黄瓜2条大虾肉150克红尖椒芹菜辅料：高汤适量盐适量淀粉适量花生油适量味精适量料酒适量鱼露适量蛋清适量大油适量步骤：1.将黄瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米的段，用开水烫熟。大虾去沙线，洗净，剁成茸，置于容器中...查看详细>>

标签:创意菜

主料：香菇蒜苔3两绞肉适量辅料：生抽1匙糖半匙生粉1小匙水适量步骤：1.苔放入开水中灼软，沥干备用。2.蒜苔扑点干粉，打一个结。3.酿上香菇绞肉于结内。4.慢火煎香两边至熟透。5.烩上芡汁烧开即可【芡汁：生抽1匙、糖半匙、...查看详细>>

标签:创意菜

主料：芥菜100克猪肉(瘦)150克侧柏叶10克辅料：白砂糖5克植物油30克香油10克酱油15克苏打粉3克淀粉(豌豆)3克步骤：1.雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水。2.瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油...查看详细>>

标签:创意菜

主料：稻米300克鸡蛋70克猪肉(瘦)125克丝瓜50克胡萝卜50克紫菜(干)300克辅料：姜2克葫芦50克酱油50克醋60克白砂糖60克步骤：1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波...查看详细>>

标签:创意菜

主料：土豆肉片面筋青椒辅料：葱适量姜适量蒜适量步骤：1.土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。2.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制...查看详细>>

标签:创意菜

主料：夜开花500g海米辅料：料酒适量精制适量油适量盐适量步骤：1. 将夜开花去皮、去囊籽，洗净，切成4cm长的条； 2. 将海米洗净用料酒浸泡10分钟； 3. 热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水...查看详细>>

标签:创意菜

主料：五花肉辅料：姜适量蒜适量老抽适量蕨菜适量醪糟适量胡椒粉适量盐适量糖适量葱适量步骤：1.五花肉用老抽腌一会儿（上色），切适口的块，在油锅里炸过，捞出待用； 2.锅留底油，下姜葱蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻...查看详细>>

标签:创意菜

主料：红螺若干个萝卜缨辅料：盐适量糖适量酒适量姜粉适量步骤：1.红螺肉比较大个，把它切成2-3小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌一腌。2.萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，拨到锅的一边。倒油，爆...查看详细>>

标签:创意菜