下酒菜-菜谱

主料：鸡爪鸡爪海带步骤：1.调料2.锅里放糖，冷锅冷油3.慢慢炒冒烟4.加水，盐，生抽，老抽，葱，姜，蒜。和第一步的调料包。5.把卤水留下来，下次吃的时再加些料。慢慢就成了千年飘香老卤水了6.藕和海带。7.千张和豆油皮。...查看详细>>

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主料：螃蟹（越小越好入味好咬）2斤辅料：葱各1两花椒辣椒（按个人口味）各1两豆瓣酱适量香辣酱适量泡椒豆豉油料酒盐老抽糖蒜姜步骤：1.螃蟹洗净葱姜蒜切成小块儿2.炒锅倒油放花椒辣椒出香味后放豆瓣酱泡椒煸炒出香味放豆...查看详细>>

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主料：猪排骨(大排）500克辅料：木瓜汁500ML大蒜（白皮的)1个芥菜头2棵调料（蒜香烧烤酱）30克调料（芝麻酱）2汤匙步骤：1.主料备好。排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水。将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时，中途可以翻翻身...查看详细>>

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主料：香芹适量千张适量辅料：盐、少许鸡精少许蒜末少许醋少许香油少许黑白芝麻少许步骤：1.香芹切段（叶子保留），洗净后用开水烫五分钟，捞出清水冲凉，沥干水份备用；2.千张切丝，与香芹段放在一起3.放入盐、鸡精或者...查看详细>>

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主料：干银鱼小花生米辅料：蒜蓉辣椒酱熟芝麻步骤：1.干银鱼过油200度下锅数个12345就出来喽2.花生油炸过大家都会的我就不细细介绍了3.加蒜蓉辣椒酱少许还是看你个人口味4.加白芝麻拌匀即可小贴士：炸银鱼不用我说的炸也可听...查看详细>>

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主料：豆腐干一斤辅料：红糖适量茉莉花茶40克酱油30克盐适量步骤：1.准备好所有材料；2.锅内做水放少许盐，放入豆腐干焯一下捞出备用；3.洗净锅，另做水，放入花茶、红糖和酱油，煮开之后放入焯过的豆腐干；4.开锅之后转中...查看详细>>

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主料：花生米300克盐5克话梅6-8颗步骤：1.花生米洗净后和话梅一起放锅中;2.放入足够浸没花生米的清水;3.煮开后调如盐,中小火煮大约30分钟至水收干即可.标签：小吃煮零食...查看详细>>

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主料：鲳鱼一斤左右步骤：1.鱼，洗净。2.盐适量，姜，黄酒，酱油，鲜贝露腌制20分钟3.水烧开后放鱼蒸10分钟。另起锅油烧热浇在鱼上既可小贴士：水要烧开才放鱼！时间掌握好...查看详细>>

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主料：皮蛋两个青椒（尖椒）3个辅料：美极鲜酱油老干妈姜蒜胡椒粉步骤：1.尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片2.皮蛋剥壳，切片摆盘3.起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，...查看详细>>

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主料：茧蛹半斤辅料：盐适量胡椒粉适量淀粉适量干红辣椒姜末蒜末香菜段色拉油步骤：1.茧蛹洗净，用开水焯一下。2.捞出沥干水分后，锅烧热，什么都不放，就放茧蛹煸炒。3.炒干爽以后倒出来，用刀把茧蛹剖两半，捡去中间黑...查看详细>>

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