下酒菜-菜谱

主料：鸡翅辅料：可乐姜丝柠檬糖老抽步骤：1.用柠檬汁，半个柠檬就够姜丝腌制鸡翅15分钟以上2.用平底不粘锅煎鸡翅至金黄色，倒入一听可乐，加少许糖老抽3.大火炖至收汁即可装盘ok标签：鸡翅可乐系...查看详细>>

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主料：西芹适量腰果50克大蒜粒若干长四季豆200克辅料：盐1小勺鸡精半小勺色拉油50克李锦记天成一味特级鲜味酱油半汤匙李锦记精选生抽半汤匙步骤：1.水芹、四季豆各切成一寸长的段，清洗后过沸水焯熟；2.炒锅内倒入色拉油，...查看详细>>

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主料：田螺500克豆瓣酱50克辅料：黄酒10克姜5克白砂糖3克大葱5克味精1克步骤：1.田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。3.焖烧至...查看详细>>

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主料：豇豆250克辅料：芝麻酱20克盐1克味精1克步骤：1.豇豆去筋洗净，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出沥干；2.放在碗中，加入精盐和味精拌匀；3.麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。标签：老少皆宜家常菜大众菜香...查看详细>>

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主料：苦瓜鸡蛋辅料：葱花适量盐少许淀粉适量步骤：1.苦瓜切丁（不喜欢太苦的可以用盐杀一下，挤出水）鸡蛋打散加少许淀粉和适量盐拌匀2.锅内烧热油（煎蛋油要多一点），下苦瓜煸炒两分钟，加葱花炒香，倒入鸡蛋液，摊成...查看详细>>

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主料：新鲜蚕豆1碗瓶装酸菜半瓶丝粉1把辅料：食用油适量盐少许鸡精适量大蒜适量步骤：1.丝粉温水泡发2.新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝3.蒜末下热油锅爆香,下酸菜丝翻炒1分钟4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟5.倒入适量清水煮开,至蚕...查看详细>>

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主料：基围虾（海虾）都可以500克辅料：粗粒面包粉约200克干红辣椒2个蒜2瓣小葱2、3根姜2片盐，鸡精，胡椒粉，酒各少许步骤：1.虾去泥肠后洗净，开背，料酒，盐，胡椒粉淹制10分钟（开背为了入味，怕麻烦也可不开背）2.油锅烧...查看详细>>

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主料：蛏子500克辅料：蒜头适量辣椒酱适量盐适量步骤：1.蒜头去皮切片2.蛏子洗净3.炒锅加油爆香蒜头4.加入蛏子炒匀5.加入辣椒酱和盐6.炒至开口7.装盘食用小贴士：蛏子煮之前要先用海盐水泡几个小时吐掉泥沙标签：家常菜...查看详细>>

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主料：鲤鱼1/2条鸡蛋1个辅料：鲜姜6片生菜少许高汤适量陈醋少许盐3g番茄酱15ml糖5g黄酱15ml蒜3瓣大葱白3段八角3个花椒约20粒高度白酒50ml料酒15ml生抽15ml步骤：1.将鲤鱼解冻后清洗干净切约8cm宽的段，加入白酒、料酒和花椒搅拌均匀...查看详细>>

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主料：香椿半两鸡蛋三个辅料：盐少许香油少许植物油3汤勺步骤：1.香椿洗净，摘洗干净（先不要去根部，为的是焯烫方便）放入盆中。2.锅中添水，大火烧开，将沸水倒入香椿盆中，把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香。...查看详细>>

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