凉拌长寿菜
主料：苋菜一捆辅料：盐少许生抽1汤匙香油1汤匙醋2汤匙辣椒油1汤匙熟芝麻1小把步骤：1.苋菜洗净切成段，放入沸水中焯熟断生，时间不用太久，颜色变成碧绿即可，捞出后放入冷水内过凉待用；2.盐、、生抽、香油、醋、辣椒油...查看详细>>
标签:下酒菜凉拌海藻
主料：海藻100克香菜辅料：油适量盐少许味极鲜适量蒜油适量步骤：1.海藻温水泡20分钟，拧干水，切条，加点碎香菜，加油、盐、味极鲜，蒜油。标签：老少皆宜凉菜大众菜咸素食健康...查看详细>>
标签:下酒菜千层云耳
主料：猪耳500克辅料：辣椒(红尖干)5克料酒10克白砂糖3克盐4克生油10克生抽3克味精2克老抽5克香叶3克八角3克鸡粉2克姜5克大葱5克步骤：1.猪耳去毛洗净；2.将猪耳焯水；3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其...查看详细>>
标签:下酒菜凉拌香菜牛肉
主料：卤牛肉250克香菜50克辅料：蒜沫少量清汤粉10克香油5克红油8克陈醋5克米酒5克细白糖5克鲜露8克牛肉味精3克步骤：1.牛肉切成均匀的片2.加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。标签：老少...查看详细>>
标签:下酒菜东坡肘子
主料：肘子1辅料：八角4个桂皮一大块老抽半碗料酒半瓶冰糖1两盐适量小葱一把甜面酱三勺步骤：1.把肘子洗干净煮熟2.用少许色拉油小火煎甜面酱、八角、桂皮冰糖，加一飘水，导入酱油、料酒、盐3.用砂锅或中锅，垫上葱，放上...查看详细>>
标签:下酒菜可乐鸡翅
主料：鸡翅250克姜末适量葱花适量辅料：大料适量可乐半罐酱油少许白糖少许步骤：1.鸡翅洗净，划两道口子2.起锅热油，加糖炒化，把鸡翅炸至金黄3.倒入可乐，葱花，酱油，大料，姜末，鸡趐炖了装盘小贴士：吃完鸡，骨头烧汤...查看详细>>
标签:下酒菜炸香椿鱼
主料：香椿面粉鸡蛋辅料：盐适量油适量步骤：1.将香椿洗净，用开水焯一下取出，控干水份，撒少许干面粉。2.鸡蛋液加盐、面粉调成鸡蛋糊。3.锅内放适量的油，烧至5成热，将蘸好面粉的香椿芽裹上蛋糊放入锅内炸成黄色捞出。...查看详细>>
标签:下酒菜软炸黄金球
主料：南瓜糯米粉生花生辅料：食用油白糖炼乳香油步骤：1.将南瓜洗净去皮，上锅蒸熟2.备好糯米粉3.准备好纯牛奶4.将前3步材料加到一起，活成团，备用5.生花生，炸制，炸花生米，要十分注意观察油中的花生米颜色，最好热锅，...查看详细>>
标签:下酒菜水晶皮冻
主料：猪皮500克辅料：姜4片料酒2勺盐适量步骤：1.猪皮洗净，用猪毛钳钳去毛，用菜刀刮干净猪皮的表面。2.猪皮入沸水锅煮3-4分钟，保证猪皮表面基本烫熟。捞起后冷水冲洗。3.猪皮反过来铺在刀板上，用刀略略切入皮下脂肪层，...查看详细>>
标签:下酒菜辣糟鸭胗
主料：鸭胗辅料：桂皮、、、、花椒八角生姜葱白料酒辣酒糟枸杞步骤：1.鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水多洗几遍，彻底冲洗干净，其他配料备用；2.在鸭胗鼓起来的那一面，用多乐可快刀划“十”字刀花，底部不要划断，...查看详细>>
标签:下酒菜