朋友聚餐-菜谱

主料：莲藕瘦猪肉辅料：小葱适量香炸粉适量盐少许调味料适量生抽适量步骤：1.香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；2.将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用3.莲藕洗净切成5mm厚薄片；4.取一片莲...查看详细>>

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主料：高筋面粉100克低筋面粉50克细砂糖20克盐1/8t即溶酵母粉2克全蛋20克鲜奶80克无盐奶油10克鲜奶150克细砂糖45克蛋黄1个低筋面粉15克玉米粉10克无盐奶油10克无糖可可粉2小t（共10cc)蛋液步骤：1.将材料A全部混合（细砂糖、酵母、盐...查看详细>>

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主料：中筋面粉100克水40克黄油20克奶粉1t(15cc)干酵母1小t(5cc)蛋壳粉1/4t小苏打0.3克盐0.3克中筋面粉30克黄油11克盐1/4t步骤：1.先做蛋壳粉：准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末（我用...查看详细>>

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主料：豆尖300克核桃7-8个蒜3瓣辅料：盐1/2小勺糖1小勺醋1大勺香油1/2大勺味精少许步骤：1.豆尖用清水洗两遍之后，用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍。2.包好的桃仁用凉的清水浸泡，以免氧化变色。3.拍点蒜末。4.做一锅水，水开后...查看详细>>

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主料：甜味馅料的月饼一块鸡蛋1个面粉2大勺牛奶4大勺步骤：1.将月饼切成厚片2.将二大勺普通面粉，一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中，调成糊糊3.调成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅，但是也不要...查看详细>>

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主料：黑鱼750克酱黄瓜25克辅料：酱姜25克植物油100克白砂糖50克香油5克醋50克酱油20克料酒10克大葱15克步骤：1.黑鱼宰杀后，去内脏及鱼鳞，洗净，剁去头尾，除去龙骨和鱼皮，切成小块放入碗内，加酱油，黄酒浸渍1小时。酱油，...查看详细>>

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主料：天福号酱香鸡1只面粉100克鸡蛋2个干淀粉20克辅料：椒盐1茶匙（5克）水100ml番茄沙司2茶匙（10克）步骤：1.准备材料。2.把整只鸡放入盘中，蒸锅中倒入水，烧开后放入鸡，大火蒸3分钟后取出。3.将蒸软的鸡肉去掉骨头，分成...查看详细>>

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主料：排骨辅料：姜适量老抽适量生抽适量盐少许糖适量料酒适量鸡精少许蚝油适量步骤：1.排骨浸泡1小时2.放入吸水性比较好的布内3.将排骨上的水分擦干4.放入姜片5.放入老抽2汤勺6.生抽一汤勺7.料酒1/2汤勺8.盐1/2汤勺9.糖一汤勺，...查看详细>>

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主料：迷你茄子500g辅料：蒜1头姜1小块香菜4根盐少许生抽适量香醋适量步骤：1.迷你茄子洗净，放到笼屉上，水烧开后，大火蒸8分钟2.迷你茄子蒸好后，取出，放在盘子上，晾凉到室温3.蒜去皮剁成蒜泥，姜洗净去皮剁成姜碎，香菜...查看详细>>

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主料：茄子三到四根蒜泥一些辅料：酱油一些盐一些香油一些醋一些步骤：1.电锅装水.然後把茄子放入煮熟後捞起来2.把茄子放入一个碗里面.3.把茄子头切掉4.把蒜捣碎,5.加入香油,盐巴,醋,沙拉油一点,6.把蒜泥和茄子和在一起,搅拌...查看详细>>

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