海底松银肺
海底松银肺美食图谱：海底松银肺特色：蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，入口即化。海底松银肺配料：海蜇头150克、猪肺750克。 火腿35克。绍酒40克、葱25克、姜25克、盐12克、味精3克、鸡汤150克。海底松银肺制作方...查看详细>>
标签:鲁菜鸡火百合
鸡火百合美食图谱：鸡火百合特色：百合含有秋水仙碱，有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。百合性平，微苦无毒，功用为润肺止咳，清心安神。味鲜香脆嫩，洁白光亮。鸡火百合配料：鲜...查看详细>>
标签:鲁菜清炸大肠
清炸大肠配料：熟猪大肠约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克，花椒盐5克，蒜适量。清炸大肠制作方法：①将锅置火上，加清水、盐、熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水。每根大肠插入椄大葱白，大肠外面抹上酱油。...查看详细>>
标签:鲁菜雪里藏珠
雪里藏珠特色：外包“雪衣”，内藏“珍珠”，味美甜酸，蛋质软嫩雪里藏珠配料：主料 鲜鸡蛋10个，鸡蛋清150克。调料 熟大油500克(实耗约50克)，盐3克，白糖100克，湿淀粉15克，面粉10克，葱、蒜各3克，米醋25克，味精5克，鸡...查看详细>>
标签:鲁菜海鲜扒豆腐
海鲜扒豆腐美食图谱：海鲜扒豆腐特色：色泽美观，鲜香味浓。海鲜扒豆腐配料：豆腐、虾仁、海参、鱿鱼、小油菜蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油海鲜扒豆腐制作方法：1. 将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘...查看详细>>
标签:鲁菜鹌鹑蛋海参
鹌鹑蛋海参配料：水发刺参750克，鹌鹑蛋20个，红萝卜50克，熟冬笋75克，精盐35克，味精2克，料酒50克，胡椒面1.5克，化猪油150克，姜15克，葱25克，水豆粉10克，鸡油、清汤各适量。鹌鹑蛋海参制作方法：①将海参刮掉内膜，洗净，...查看详细>>
标签:鲁菜灯笼大虾
灯笼大虾特色：色泽红润，口味鲜，甜。灯笼大虾配料：大虾500克，黄瓜50克，鸡蛋皮50克，花生油30克，葱，姜丝各10克，米醋3克，料酒15克，白糖75克，盐，汤适量。灯笼大虾制作方法：1、大虾去脊线，爪，少包，洗净。黄瓜切成...查看详细>>
标签:鲁菜陈醋全家福
陈醋全家福特色：老醋味浓、鲜咸适口。陈醋全家福配料：鲜鱿鱼、海蜇 辅料：炸花生米、松花蛋、黄瓜、西芹、小葱、蒜 调料：盐、鸡精、陈醋、白糖、香油陈醋全家福制作方法：1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水...查看详细>>
标签:鲁菜葫芦大吉翅子
葫芦大吉翅子美食图谱：葫芦大吉翅子配料：水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个。葫芦大吉翅子制作方法：1、鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段...查看详细>>
标签:鲁菜孔府一品锅
孔府一品锅特色：食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。孔府一品锅配料：水发海参50克，水发鱼肚150克，白煮时子500克，白煮母鸡1 只（重约500克），白煮鸭二只（重约750克），水发鱿鱼卷10个（重约150克），水发玉兰片...查看详细>>
标签:鲁菜