龙眼凤肝
龙眼凤肝美食图谱：龙眼凤肝配料：主料：鸭肝150克、熟猪大肠75克辅料： 鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克；精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、湿淀粉30克、酱油10克、葱椒油10克龙眼凤肝制...查看详细>>
标签:鲁菜西兰大龙虾
西兰大龙虾特色：白绿相间,龙虾头尾红艳,虾肉雪白鲜嫩,兰花翠绿脆爽口。西兰大龙虾配料：龙虾净肉200克,西兰花75克,生菜叶5片,龙头虾1个,龙虾尾1个,盐2克,料酒5毫升,味精1克,姜汁5克,蛋清8克,玉米淀粉。西兰大龙虾制作方法：1.将...查看详细>>
标签:鲁菜炸豆腐丸子
炸豆腐丸子美食图谱：炸豆腐丸子特色：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。炸豆腐丸子配料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精...查看详细>>
标签:鲁菜鲜香炒全蟹
鲜香炒全蟹配料：鲜蟹750克；菠菜50克、干粉芡20克、蒜苗25克、姜米1克、大油100克、盐水10克、味精1克、料酒10克、醋1克、毛汤100克。鲜香炒全蟹制作方法：1)将蟹洗净，去掉腿爪，用刀拍下，裁去嘴尖，一破两开，抠去阴毛，再...查看详细>>
标签:鲁菜百花大虾
百花大虾配料：新鲜对虾250克。 鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精 盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。百花大虾制作方法：1、将大...查看详细>>
标签:鲁菜扒酿海参
扒酿海参美食图谱：扒酿海参配料：主料：整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克辅料： 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量；扒酿海参制作方法：1)将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、...查看详细>>
标签:鲁菜虾子菜花
虾子菜花特色：酥嫩味浓，鲜香适口。虾子菜花配料：菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。虾子菜花制作方法：1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，...查看详细>>
标签:鲁菜清汤鲍鱼
清汤鲍鱼美食图谱：清汤鲍鱼特色：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。清汤鲍鱼配料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。清汤鲍鱼制作方法：(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄...查看详细>>
标签:鲁菜爆两样
爆两样美食图谱：爆两样特色：鲜咸微酸，软嫩适口。爆两样配料：熟猪肠１００克，猪肝１００克，黄瓜片３０克，胡萝卜片３０克，水发木耳１０克，油１００克，酱油２５克。爆两样制作方法：（１）肠斜切段。猪肝切片，...查看详细>>
标签:鲁菜五彩鲜贝
五彩鲜贝美食图谱：五彩鲜贝特色：色泽美观,味道鲜美.五彩鲜贝配料：鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量.五彩鲜贝制作方法：(1)将胡萝卜球,黄瓜球连同草菇,香菇...查看详细>>
标签:鲁菜