凉拌黄金海茸条
主料：黄金海茸条一袋胡萝卜一根黄瓜一根辅料：花椒粒辣椒段芝麻醋白糖少量盐蒜末步骤：1.海茸条用冷水浸泡一小时。2.锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口...查看详细>>
标签:凉菜凉拌鱼翅
主料：鱼翅250克黄瓜适量胡萝卜适量蒜头适量辅料：生抽适量白糖适量香油适量醋适量步骤：1.将鱼翅焯水捞出，沥干水备用2.将胡萝卜和黄瓜切丝备用，份量不用太多，3.将蒜切碎，所有调料混合搅拌4.将拌好的调料，浇在鱼翅上拌...查看详细>>
标签:凉菜蛇年高照
主料：金针菇1袋胡萝卜2两沙糖桔适量黄瓜一段豆皮少许辅料：盐少许泰式甜辣酱少许香油少许橄榄油少许步骤：1.金针菇去根洗净，胡萝卜切丝，二者汆水后过凉，放入调料拌匀。2.沙糖桔去皮，摆成灯笼状，豆皮切成灯笼穗，黄...查看详细>>
标签:凉菜沙茶酱辣香毛豆
主料：毛豆辅料：干辣椒花椒八角小茴香葱姜沙茶酱步骤：1.毛豆洗净铰去两边，飞水捞出待用。2.锅内放油煸香葱姜干辣椒放入花椒、大料、小茴香、沙茶酱煸出香味。3.放入毛豆加少许汤汁，开锅后改中火煮十分钟。4.加少许盐、...查看详细>>
标签:凉菜凉拌生菜熏鱼
主料：混合生菜胡萝卜番茄熏鲑鱼肉辅料：胡椒碎橄榄油盐巴柠檬步骤：1.除调料之外的食材切片拌匀，拌入橄榄油，撒盐巴、胡椒碎，淋入几滴柠檬汁即可。标签：拌凉菜下酒菜清淡...查看详细>>
标签:凉菜糯米甜藕
主料：莲藕三节糯米适量辅料：红糖两勺冰糖适量红枣三四个蜂蜜一勺步骤：1.先把糯米用水泡半个小时以上，莲藕去皮，洗干净，两头的藕蒂要留一点，不能切出孔来，要不然糯米会从孔里漏出来的。从莲藕的一端切开灌上糯米，...查看详细>>
标签:凉菜清爽酸甜萝卜片
主料：胡萝卜半根白萝卜1/3根辅料：白醋少许盐少许白糖少许步骤：1.红白萝卜切片，刀工不好的，就拿削皮刀刮2.刮出的萝卜片，很薄吧3.放入三分一勺盐4.抓匀，抓到出水。去除苦涩味5.拿清水漂洗6.捞出来，必须要挤干水分，方...查看详细>>
标签:凉菜雅舍谈吃 ▪ 香椿拌豆腐
主料：香椿200g北豆腐200g辅料：盐巴适量麻油适量白糖适量步骤：1.香椿，豆腐，分别入沸水烫熟。香椿取嫩叶嫩茎切末，豆腐捏碎。加入盐，糖，麻油，拌匀小贴士：现在就是唯一有香椿的季节，再不吃就过季了！标签：家常菜香...查看详细>>
标签:凉菜卤鸡珍
主料：鸡珍老卤水葱姜料酒步骤：1.鸡珍洗净，收拾干净，放入凉水中，加入料酒和葱姜，焯水。2.锅中放入老卤水和葱姜，煮开。如果没有老卤水，可以在清水中放入八角、花椒、草果、山奈、桂皮、香叶、白芷、丁香、干山楂片...查看详细>>
标签:凉菜橙味生拌赤贝
主料：赤贝3只橙子1/2只柠檬1/6只日式刺身酱油2勺小香葱2根步骤：1.赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用；小香葱切碎备用。2.橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入...查看详细>>
标签:凉菜