三色蛋
主料：鸡蛋2只咸鸭蛋1只皮蛋2只辅料：橄榄油1大匙高汤2大勺鸡精适量步骤：1.鸡蛋打散，加入橄榄油拌匀。2.将皮蛋、鸭蛋去壳切成方丁入底部加铺锡纸的方形器皿中；将拌好的蛋液倒入器皿中。3.器皿表面加铺一层保鲜膜，入锅中...查看详细>>
标签:蛋类荷包蛋
主料：鸡蛋辅料：盐0.5克油2克步骤：1.电饼铛预热，倒一点油，磕入鸡蛋，撒少许盐花2.煎至蛋白凝固变白，翻面再煎2-3分钟即可。我喜欢生一点的。小贴士：喜欢嫩的可以少煎会，喜欢老的可以多煎会儿，或把蛋黄捅破，便于熟...查看详细>>
标签:蛋类虾皮蒸蛋
主料：鸡蛋虾皮辅料：盐步骤：1.鸡蛋打散，用半个鸡蛋壳打6次凉开水进去。2.放入少许盐搅拌。3.待消泡，放入少许虾皮入锅内蒸至表层凝固即可。标签：健康食谱...查看详细>>
标签:蛋类黄埔炒蛋
主料：鸡蛋4个辅料：盐少许糖少许油适量步骤：1.准备鸡蛋2.鸡蛋打散，加入少许糖，少许盐调味3.文火温锅，用刷子把锅的油刷均匀点，油温记住一定得是温，油不能太热4.倒入一匙鸡蛋液，晃动一下锅，让蛋液摊大点5.呆鸡蛋液凝...查看详细>>
标签:蛋类鲜橙蒸蛋
主料：新奇士鲜橙１个鸡蛋１个辅料：砂糖５克步骤：1.将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；2.将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；3.蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸...查看详细>>
标签:蛋类#梅太厨房#韭菜花炒蛋
主料：韭菜花鸡蛋红柿子椒辅料：大蒜料酒盐步骤：1.打两个鸡蛋里面加少许盐和料酒2.韭菜花去头尾切段，红柿子椒半个切丝，大蒜拍碎待用3.热锅下油炒泡鸡蛋后起锅4.用锅中剩余的油炒香蒜末后下韭菜花和红椒丝，8成熟时加少...查看详细>>
标签:蛋类芹菜叶鸡蛋饼
主料：芹菜叶辅料：鸡蛋两个白糖适量面粉适量步骤：1.芹菜叶摘好洗净切碎2.放进大碗中加入面粉，加入鸡蛋、白糖、适量水调成糊状3.平底锅烧热，放少许油4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄5.放到砧板上切开装盘，完成...查看详细>>
标签:蛋类香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品
主料：乌鱼蛋辅料：胡椒粉盐醋麻油香菜步骤：1.乌鱼蛋开水煮约30分钟，煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却，手拨乌鱼片。2.锅中放入高汤，烧开后放入拨好的片，稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味，最后勾芡，淋麻油，装盘并...查看详细>>
标签:蛋类鸡蛋羹
主料：鸡蛋3个盐味精葱末生抽油水或者骨头清汤步骤：1.鸡蛋打入准备好的碗中加盐一定要把鸡蛋打散打均匀了2.打散后到入跟鸡蛋差不多1比1的水再搅拌一下放入锅中蒸大概十分中左右3.熟透了起锅可以加适量的葱末个人口味可加...查看详细>>
标签:蛋类黄瓜蛋花汤
主料：黄瓜一根鸡蛋两枚辅料：葱十三香盐豆油香油清水步骤：1.将豆油在锅中加热到8分热，倒入葱末，十三香爆香炒动。2.加入事先切好的黄瓜片翻炒几下，倒入清水待烧开倒入事先搅好的鸡蛋。3.待烧开鸡蛋熟透，放入适量盐，...查看详细>>
标签:蛋类