创意菜-菜谱

主料：牛腩（不止一份的量啊，多做了，配粉、配面、配饭都行！）800克米粉适量青蒜适量辅料：葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱1大勺干辣椒4、5根香叶2-3片八角2个桂皮1块花椒8、9粒草果1个盐适量鸡精适量糖适量老抽适量料酒适量...查看详细>>

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主料：红黄彩椒适量小白菜适量肉馅适量步骤：1.留一个整个的黄彩椒，将把整齐去掉。2.把其它的彩椒、小油菜切丁，拌入准备好的肉馅中（我用的肉馅是买现成的：台湾卤肉饭的卤子）3.拌好后用小勺放入黄彩椒中。4.入烤箱18...查看详细>>

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主料：鸭脯一块鸭蛋黄四颗辅料：陈皮花椒八角小茴香丁香葱段姜片步骤：1.新鲜的鸭脯用啤酒，盐，陈皮，花椒，八角，小茴香，丁香，葱段，姜片腌制半小时左右，取出卷入鸭蛋黄用纱布扎进。2.上蒸笼蒸约20分钟，放置待其自...查看详细>>

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主料：阿胶15克鸡蛋2个辅料：红糖15克蜂蜜5克步骤：1.把整块的阿胶敲碎，取15克用温水炀化。2.鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。3.把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。4.把混合蛋...查看详细>>

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主料：鸡胸肉2块豇豆100克辅料：鸡蛋1个盐少许生抽20克葱20克姜4片蒜少许淀粉少许步骤：1.鸡胸肉洗净，切成小块，再加入切碎的葱姜蒜2.将其放入粉碎机中，打入一个鸡蛋，搅成鸡蓉3.搅好的鸡蓉调入适量盐和鸡精顺一个方向搅打...查看详细>>

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主料：米饭一小碗鸡蛋1个奶酪20克中等西红柿一个辅料：葱末适量盐适量油适量步骤：1.将番茄去皮后切成碎丁。2.鸡蛋打散成蛋液备用。3.奶酪擦成细丝。4.平底锅上放入油，油热后倒入蛋液，均匀摇晃锅身做成蛋饼。5.炒锅中放入...查看详细>>

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步骤：1.将南瓜切块放入蒸锅中蒸熟2.将蒸好的南瓜去皮，放入榨汁机中绞成泥3.将南瓜泥倒入盘中，将酸奶开一个小口，以螺旋线挤成圈状，用牙签由中心向外划成米字型...查看详细>>

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主料：桃子辅料：牛奶白砂糖蛋清步骤：1.将桃子与牛奶混合，加入少许白砂糖，一起混合搅拌打成汁。2.将蛋清打泡，将成泡状的蛋清浇在桃子牛奶的混合物上。3.冷藏一段时间后即可食用。标签：顶级厨师桃...查看详细>>

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主料：虾仁黄瓜辅料：盐料酒红椒芒果火龙果姜片葱结鸡汁芥末油水淀粉步骤：1.虾仁开背取虾线用小苏打加入盐，料酒，腌制30分钟用水冲1个小时使虾仁脆嫩，选好不要太粗的嫩黄瓜切成3毫米的圈圈并挖去中间的黄瓜心，把虾仁...查看详细>>

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主料：艾叶糯米粉耶絲花生辅料：菠蘿蜜葉子适量糖冬瓜适量冰糖适量咸的蘿蔔干适量步骤：1.1、艾叶洗淨，取嫩莖葉，放入沸水中煮1分鐘，撈出涼水，擠干。2.鍋中倒入適量水燒開，放入艾葉煮爛直至水變成深綠色。（我直接用...查看详细>>

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