蒸鳝段，炒鳝丝 —《顶级厨师》参赛作品
主料：鳝鱼火腿大葱黄瓜芹菜辅料：盐少许淀粉水葱花油葱姜蒜干辣椒花椒步骤：1.鳝鱼去骨，切断2.一部分放少许盐腌渍，另一部分切丝待用3.火腿、大葱、黄瓜切与鳝段等长薄片，卷在鳝段内，牙签固定。4.上锅蒸熟，勾薄芡淋上...查看详细>>
标签:创意菜山药葡萄
主料：山药香菜生粉辅料：番茄沙司红浙醋白糖鸡粉盐胡椒粉料酒步骤：1.山药挖成球2.锅烧热，加一大勺红浙醋、一大勺糖，改小火，加白胡椒粉、鸡粉、料酒、盐3.搅匀后下番茄沙司，开大火，汤汁浓稠即可4.山药球裹淀粉，高油...查看详细>>
标签:创意菜酱香肥牛金针卷
主料：肥牛片10片金针菇100g辅料：希杰大喜大香辣烤肉酱适量步骤：1.金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；根据个人口味浇上适量香辣烤肉酱2.盖上料理盒盖，送入微波炉；700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点...查看详细>>
标签:创意菜鲜果炒澳牛粒
主料：澳洲牛肉辅料：火龙果猕猴桃盐鸡精淀粉步骤：1.澳洲牛肉（不带筋的瘦肉为宜）切粒后上浆备用、火龙果和猕猴桃切粒备用，火龙果外壳洗净，留作盛器；2.起油锅，待油至三成时倒入上好浆的澳洲牛肉粒略加煸炒，加入调...查看详细>>
标签:创意菜缤纷乳酪培根烤彩椒
主料：红彩椒1个黄彩椒1个培根2片辅料：苏里拉奶酪25g番茄酱1大勺沙拉酱1大勺步骤：1.彩椒洗净，切成长方形块状；2.培根切成与彩椒块等大的小块；3.在彩椒上涂一层番茄酱，再涂一层沙拉酱；4.放一块培根；5.马苏切片，放在培...查看详细>>
标签:创意菜薯条牛腩汤
主料：薯条300克牛腩800克辅料：洋葱1个红萝卜3根番茄沙司200克水2000克盐5克黑胡椒粉5克步骤：1.牛腩切块，飞水备用。2.薯条和蔬菜放入汤煲，加入飞水的牛腩、番茄沙司、清水，入砂锅上火煮沸。3.转文火煲80分钟，最后加盐、黑...查看详细>>
标签:创意菜芝麻香煎苹果
主料：苹果一个辅料：白糖适量面粉适量泡打粉适量黑白芝麻适量步骤：1.先将苹果切成厚薄均匀的片状，然后用模具刻出模型。2.将适量面粉，一勺白糖，一小勺泡打粉一起搅拌成面糊。3.将切好的苹果放入面糊中，均匀裹上就可...查看详细>>
标签:创意菜椒盐菜根
主料：芹菜根150克大蒜根150克鸡蛋1个辅料：泡打粉适量盐适量胡椒适量五香粉适量油适量面粉适量步骤：1.用牙刷将芹菜根刷干净，并用水冲一下；2.同样的方法处理大蒜根；3.将洗净的菜的菜根切下来，再放入适量面粉清洗一下；...查看详细>>
标签:创意菜DIY剁椒蒸茄子
主料：茄子2辅料：剁椒少许蒜茸少许生抽少许姜末少许步骤：1.长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。2.将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。3.在小碗中调入剁椒、蒜茸、生...查看详细>>
标签:创意菜南瓜灯鱼子酱寿司
主料：紫菜米饭鱼子酱白芝麻黄瓜辅料：寿司醋适量步骤：1.准备紫菜21/2片、黄瓜一根、米饭适量、鱼子酱适量、白芝麻少许。2.把米饭、鱼子酱和白芝麻混合，并倒入适量寿司醋。3.搅拌均匀备用。4.黄瓜洗净，横切切成两半，取...查看详细>>
标签:创意菜