下酒菜-菜谱

主料：芹菜一大根熏干一块辅料：盐少许步骤：1.芹菜洗净，切成斜段；2.熏干切成小段；3.锅中油热后，放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟，加盐调味儿即可。标签：家常菜炒健康食谱老少皆宜...查看详细>>

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主料：大豆400克辅料：盐4克八角5克香油5克桂皮5克花椒5克姜10克大葱10克步骤：1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；2.分别将葱、姜切碎末；3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒...查看详细>>

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主料：金针菇一把里脊肉一块辅料：烤肉料豆腐皮蒜蓉辣酱步骤：1.金针菇一把，清洗干净，沥水。里脊肉一块，把肉切成大薄片。2.肉片撒上烤肉料搅拌入味。3.肉片平铺到案板上，报上金针菇，卷起肉片，最后拿牙签固定。4.豆腐...查看详细>>

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主料：萝卜干适量猪皮适量步骤：1.萝卜干泡洗净，切细条2.猪皮弄净猪毛用火烧一下刮洗净，整块焯水后立刻放进冷水里浸泡一下捞起切条。3.热锅落油炒猪皮，加少少糖生抽待猪皮上色后，放萝卜干兜匀，蘸水，待萝卜干稍软装...查看详细>>

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主料：螺丝肉韭菜辅料：盐适量油适量干辣椒适量姜片适量料酒适量步骤：1.螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。2.加热，油微热放入干辣椒，...查看详细>>

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主料：牛腱子肉一块辅料：香叶2片桂皮2片八角4颗茴香适量草果2个白糖或冰糖适量生抽2勺老抽1勺料酒1勺步骤：1.洗干净后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净。2.锅中下冷水，把牛腱子肉放入，直到水沸后撇去血水浮沫。3.焯水后...查看详细>>

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主料：猪耳1页黄瓜1根香菜1小把辅料：生抽1汤勺蒸鱼豉油1汤勺醋1汤勺熟辣椒油2汤勺大蒜2瓣颗粒辣椒粉2汤勺白芝麻2汤勺油适量步骤：1.黄瓜、香菜洗净备用。2.猪肉、黄瓜、香菜切丝放入大碗中。3.加入生抽、蒸鱼豉油。4.再加入...查看详细>>

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主料：新花生辅料：盐适量桂皮适量八角适量香叶适量豆蔻适量草果适量花椒适量干辣椒适量步骤：1.花生用清水反复搓洗干净表面泥沙。2.清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子。3.把各种香料准备好，自己家里有什么都...查看详细>>

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主料：海蜇魔芋丝青红椒丝辅料：丘比沙拉汁（日式口味）适量盐少许醋适量步骤：1.海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。2.魔芋丝开水汆烫成熟，沥干水分备用。3.两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入...查看详细>>

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主料：大虾1斤辅料：色拉油少许淀粉少许面包碴适量鸡蛋两个料酒一大匙精盐一小匙胡椒粉少许蕃茄酱少许步骤：1.虾去头抽肠剥壳，保留尾部的壳。2.介绍两种改刀的方法：（1）将虾从背部剖开，抽去泥肠，用刀背拍平（成扇形...查看详细>>

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