下酒菜-菜谱

主料：山药辅料：蓝莓酱盐蜂蜜步骤：1.把山药削皮，切成段，上锅蒸2.把蒸熟的山药用勺子压成泥3.在山药泥中加入少许盐，蜂蜜4.将拌好的山药泥捏成小圆球5.把蓝莓酱用少许水稀释，浇在山药球上。6.用豌豆尖儿叶做点缀...查看详细>>

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主料：苦菊250克油炸花生米50克辅料：香油适量盐少许醋少许白糖少许鸡粉少许步骤：1.苦菊洗净用开水烫一下捞出，加入油炸花生米和全部辅料拌匀即可。标签：清淡老少皆宜大众菜凉菜简单易学健康食谱...查看详细>>

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主料：鸡翅中9个辅料：腌鸡料30克水30克老抽一勺料酒少许步骤：1.所需材料，酷克100的新奥尔良烤翅腌料一袋2.鸡翅中3.选鸡翅中9个，加入腌鸡料30克，水30克，个人觉得光加腌鸡粉不上色，所以另加了一勺老抽，为了去腥留香还加...查看详细>>

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主料：卤好的鸡胗200克辅料：香醋少许辣椒油少许姜末少许蒜末少许熟芝麻少许红绿朝天椒丁少许胡椒粉少许鸡精少许香油少许盐少许步骤：1.卤好的鸡胗200克，切片2.香醋，盐，鸡精，胡椒粉，红绿朝天椒丁，熟芝麻，蒜末，姜末...查看详细>>

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主料：泡椒（含泡椒水）适量生鹌鹑蛋适量辅料：姜片适量花椒适量糖适量盐适量鸡精适量胡萝卜适量食用油适量步骤：1.煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋放冷水中，加盖煮开锅后马上关火，继续关盖焖两三分钟，这样的鹌鹑蛋才不会煮得过老。...查看详细>>

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主料：鸡腿两个土豆一个辅料：葱花适量大料两瓣红辣椒6个盐味精老抽耗油姜粉白糖步骤：1.鸡腿切块，用沸水煮至变色捞出，为了卫生再用清水冲洗几遍，装盘备用。2.土豆切块，备用。3.锅中加油，放入大料，葱花，姜粉（也可...查看详细>>

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主料：黄豆辅料：油盐步骤：1.黄豆洗干净后，放在凉水里浸泡20分钟左右，沥干水分后备用。2.做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄。3.黄豆炸好后篦掉多余的油脂，稍晾凉。4.在晾凉后的黄豆上撒上适量的...查看详细>>

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主料：鲜毛豆1kg辅料：花椒适量大料适量桂皮适量小茴香适量干辣椒适量盐适量步骤：1.将毛豆洗净，用剪刀剪去两头的尖。2.锅中倒入水，再放入：花椒，大料，桂皮，小茴香、干辣椒，开火煮。3.煮至锅中水开后，倒入处理好的...查看详细>>

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主料：鲫鱼三条辅料：料酒水少量胡椒粉酱油白糖盐步骤：1.鲫鱼三条，去鳞，内脏和肚子里的黑膜，因为腮有点发白，所以连头也去掉了，好在自己吃，不在意外形。2.米技炉7档预热煎锅2-3分钟，倒入油，烧至七成热，下葱姜丝爆...查看详细>>

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主料：猪肉（二刀坐臀部位）500克香菇（干果）100克辅料：糖色适量精盐少许料酒少许生姜（千万不要用酱油）少许步骤：1.猪肉切成骨牌快，入生水锅（加生姜）加热至沸腾，弃水不用。2.香菇洗净，冷水泡发2小时，水保留备用。...查看详细>>

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