下午茶-菜谱

主料：紫薯2辅料：糯米粉适量芝麻小许糖适量牛奶小许盐小许步骤：1.紫薯用开水煮熟，剥皮待用。2.美丽的紫色开始展现，切块，用勺子压碎。3.加入适量的糯米粉、砂糖、牛奶、水一起搅拌。要控制比例，这很重要！4.用力搅拌...查看详细>>

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主料：高筋粉140克火腿肠5根全蛋液适量黑芝麻适量辅料：水80克80克细砂糖20克黄油15克鸡蛋液10克盐1/4小勺干酵母1小勺奶粉1小勺步骤：1.后油法把材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团；2.盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境中发酵...查看详细>>

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主料：浓咖啡50ml焦糖糖浆20ml香蕉（去皮后大约90克）1根巧克力酱50克牛奶80ml步骤：1.提前做好焦糖糖浆，浓咖啡要放凉备用。2.香蕉去皮用勺子压成泥状，如果想口感更细腻可以用食品加工机搅打。3.跟所有的材料混合均匀，倒入密...查看详细>>

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主料：榛仁松露巧克力适量72%巧克力65克+35克淡奶油62克黄油12克辅料：可可粉适量榛子仁12颗步骤：1.巧克力切成小块备用。2.淡奶油在小奶锅中小火加热，见微微冒泡关火。3.放入切碎的巧克力块，静置一会。4.顺着一个方向搅拌融...查看详细>>

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主料：低筋面粉可可粉普通绵白糖黄油鸡蛋香草粉步骤：1.用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。2.心形饼干同样是用170度烤10分钟左...查看详细>>

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主料：可可戚风蛋糕2片南瓜泥200克橙味QQ糖75克+25克金钻甜奶油250克橙汁50ml辅料：凉开水15ml步骤：1.奶油打至6分发，加入南瓜泥；2.把打发的奶油和南瓜泥混合均匀；3.75克橙味QQ糖加15ml凉开水，隔热水融化（我感觉这里15ml水会不会...查看详细>>

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主料：5oz川宁四红果果香红茶150ml1oz蔓越梅汁30ml2oz苹果汁60ml步骤：1.所需材料2.将一包川宁四红果果香红茶放入茶壶中，加入200ml新鲜沸水浸泡3～5分钟后，将茶包取出3.再将蔓越梅汁、苹果汁、杏仁糖浆依次倒入调酒杯中，再加入...查看详细>>

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主料：高筋面粉440克水251克即溶干酵母7克盐6克脱脂奶粉13克高筋面粉189克脱脂奶粉19克盐6克枫糖浆101克砂糖19克全蛋50克即溶干酵母3克栗子泥157克无盐奶油50克糖煮栗子步骤：1.中种：将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料...查看详细>>

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主料：红豆150公克吉利丁60公克辅料：细砂糖300公克沸水600克冰块450公克椰浆200克三花奶水200克鲜奶200200克步骤：1.将材料洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。2.将材料放入调理碗中，用打蛋器打...查看详细>>

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主料：全麦面粉（可用等量低筋面粉代替）60克燕麦片60克椰丝20克黄油（可用等量色拉油代替）60克麦芽糖50克辅料：糖20克小苏打1克热水1大勺步骤：1.全麦面粉、燕麦片和椰丝混合放入容器。2.黄油和麦芽糖和糖放入小锅，开火煮...查看详细>>

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