清香橙皮面包
主料：金像高粉200g牛奶+1个鸡蛋210g辅料：橙皮碎20g黄油30g酵母3g盐2g糖40g步骤：1.黄油之前的所有材料入面包机中，揉至稍具延展性，加入黄油继续揉至可以拉开薄膜，薄膜破洞不光滑呈锯齿状，加入橙皮继续揉几分钟即可。取出滚...查看详细>>
标签:下午茶肉松起酥面包
主料：高筋面粉40克高筋面粉200克汤种50克白砂糖20克辅料：猪油20克酵母1小勺盐1/2小勺鸡蛋30克水76克步骤：1.面包采用后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵；酥皮做法同千层酥皮。2..取出基础发酵完成的面团，分成6份滚圆，松弛...查看详细>>
标签:下午茶清香原味瓜子
主料：瓜子适量步骤：1.把瓜子掏出，剔除瓜瓤。2.用清水淘洗干净去除瓜瓤的瓜子。3.取一个高粱杆的盖帘。4.把清洗干净的瓜子放置在盖帘上自然晾干。5.把晾干的瓜子平铺在微波炉的转盘上。6.根据瓜子的份量将微波炉设置中高...查看详细>>
标签:下午茶鸳鸯奶茶
主料：红茶4包（约8g）全脂淡奶80ml辅料：白砂糖4茶匙（20g）沸水420ml速溶咖啡粉4茶匙（20g）步骤：1.将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。2.将全脂淡奶倒入冲...查看详细>>
标签:下午茶玉米切糕
主料：玉米（鲜）300克木薯25克糯米粉25克椰子水400克牛奶250克辅料：盐4克白砂糖50克步骤：1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆...查看详细>>
标签:下午茶猕猴桃干
主料：猕猴桃步骤：1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗：用清水将其冲洗干净。3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。5.漂洗：放在流动...查看详细>>
标签:下午茶鲜马蹄糕
主料：荸荠500克荸荠粉250克辅料：冰糖500克步骤：1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆...查看详细>>
标签:下午茶柠香吸吸橙
主料：烧仙草粉12g甜叶菊0.5g冷藏的橙257g冷藏的、榨过大部份汁的全柠檬100g辅料：水144g步骤：1.将烧仙草粉和加甜叶菊，倒入水小火煮融；2.把小洞眼的网兜洗净备好~嘿，这是以前买户外小铝壶时的附赠的，没用过~干净~3.将煮融的...查看详细>>
标签:下午茶梅杏圣女果
主料：圣女果九制梅肉步骤：1.圣女果自上至下切下一小条，梅肉尽量搓成长条，塞入圣女果中心；2.密封冷藏数小时或过夜后即成。小贴士：1.这个东东实在是太简单了，但幸福还是要啰嗦两句，圣女果要切得深一些，把梅肉塞进...查看详细>>
标签:下午茶核桃葡萄酥
主料：黄油110克细砂糖130克蛋黄2个动物鲜奶油20克小苏打5克泡打粉5克低筋面粉300克核桃碎30克葡萄干30克表面刷液蛋黄1个步骤：1.将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色。2.加入蛋黄搅拌均匀。3.加入动物鲜奶油搅拌...查看详细>>
标签:下午茶