下午茶-菜谱

主料：CreamCheese250g鱼胶片1.5片牛奶1/2杯黑白巧克力共75g鲜奶油1杯樱桃果酱适量Rum适量辅料：奥立奥饼干70g黄油小于25g步骤：1.饼干碾碎成粉末（夹心不用剔除），加融化黄油拌匀，压平在模子底部；2.樱桃果酱加少许水煮开，调入鱼...查看详细>>

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主料：低粉100克黄油80克糖粉80克奶粉2大勺鸡蛋1个步骤：1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3.分三次加入蛋液搅打均匀。4.加入奶粉搅打均匀。5.筛入面粉。...查看详细>>

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主料：鲜蚕豆去内皮后200g鲜豌豆去外皮后200g辅料：淡奶油适量冰糖少许薄荷1-2根步骤：1.蚕豆去壳后去内皮。2.与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟。3.捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉（没有捷径，只好一个...查看详细>>

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主料：无盐奶油120克细砂糖150克全蛋90克焦糖奶油酱90克低筋面粉200克盐少许泡打粉1小t+1/2t香蕉泥120克辅料：耐高温巧克力豆40克（或）核桃50克步骤：1.将低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次备用。2.核桃掰碎，放入预热的烤箱以上下...查看详细>>

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主料：黄油100克低筋面粉150克辅料：细砂糖50克盐1克步骤：1.黄油从冰箱取出切小块，不需要软化，跟低筋面粉混合，用手搓成细碎颗粒状。2.在黄油面粉颗粒中加入白砂糖，混合均匀成面团，不用过分揉制。3.将面团放在保鲜膜上...查看详细>>

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主料：高筋面粉200克糖40克低筋面粉50克酵母3克黄油25克鸡蛋25克牛奶13盐3克辅料：表面装饰：辣肉松、沙拉酱步骤：1.将除黄油外的所有材料混合均匀，揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段。2.进行基础发酵，发好...查看详细>>

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主料：金莲花干花3-5朵冰糖适量金桔2粒桂花适量步骤：1.用开水暖一下壶，放入4粒金莲花2.加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加。3.金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中。4.倒入90°左右的开水，焖泡5.6分钟，见花朵...查看详细>>

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主料：全麦面粉100克低筋面粉200克辅料：白糖50克黄油65克葡萄干50克泡打粉1匙牛奶70克盐1/4步骤：1.材料2.黄油切成丁软化。鸡蛋打散成蛋液。3.加入白糖拌匀。4.低粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀。筛入黄油里，用手搓至黄油和面...查看详细>>

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主料：黄油巧克力蛋糕翻糖糖皮500克翻糖糖皮30克糖粉100克辅料：红绿食用色素水15克步骤：1.糖皮这次是使用的买来的现成的，白色糖皮买来会有点干，放入保鲜袋，然后放入微波炉中火加热2分钟，至糖皮变得稍软点，容易操作。...查看详细>>

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主料：蛋150克(约3个)糖40克牛奶100ML低粉160克玉米淀粉40克无铝泡打粉4克融化黄油60克步骤：1.蛋加糖打散,加牛奶,筛粉2.加融化黄油,静置30分钟,模具抹油3.倒入50克左右的面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止掌握好时间...查看详细>>

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