下午茶-菜谱

主料：乌梅5-8颗山楂干15g玫瑰果花10克辅料：水2000ml冰糖25g步骤：1.准备材料。2.乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。3.放入锅内加适量清水。4.大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。5.晾凉捞出材料。...查看详细>>

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主料：低筋面粉150克无盐奶油70克盐3克蛋黄1个冰水45ML全蛋半个高筋面粉8克鲜奶油30克牛奶15克辅料：洋葱虾仁橄榄油咖哩块黑胡椒粒鸡精盐马苏里拉奶酪步骤：1.无盐奶油切小块，面粉过筛后放在工作台上，加入牛油块2.一边用刮刀...查看详细>>

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主料：红李酒：红李子约10斤窖香型高度白酒绵白糖辅料：黄李酒：黄李子约10斤曲香型高度白酒绵白糖步骤：1.将李子洗干净后彻底晾干水分2.水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀3.将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下...查看详细>>

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主料：即溶咖啡粉45克水330毫升绵白糖40克吉利丁粉5克辅料：鲜奶油适量步骤：1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水渗透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用2.将水、绵糖用中火边煮边搅，煮至绵糖融化后，关掉炉火...查看详细>>

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主料：糯米粉50g桂花糖100g水油3Tsp步骤：1.糯米粉加沸水加油，揉成团，擀成约3cm的长方形，包入桂花糖2.上笼蒸3分钟，至外表呈透明状，表面撒上适量糖桂花小贴士：桂花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可...查看详细>>

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主料：元宵500克辅料：白糖少许食油1000克步骤：1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡...查看详细>>

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主料：南瓜1个辅料：糯米粉少许红豆沙少许步骤：1.南瓜洗净，滚刀切小块，码放在盘里，上锅蒸2.蒸好后，放入保鲜袋(起码两层)中，利用手中一切工具压成泥3.压好的泥放入深一点的碗中，慢慢加入糯米粉，待面团不粘手，表面...查看详细>>

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主料：冰镇牛奶淡奶油朗姆酒速溶咖啡辅料：朗姆酒步骤：1.冰镇牛奶、淡奶油、朗姆酒、速溶咖啡备用；2.将速溶咖啡倒入杯中；3.冲入冰镇牛奶混合均匀；4.倒入少许朗姆酒；5.鲜奶油隔冰打发；6.用裱花嘴将打发的鲜奶油挤入杯...查看详细>>

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主料：绞股兰3g干桂花0.5g步骤：1.将3g绞股兰、0.5g干桂花入茶壶；2.冲入开水；3.浸泡5分钟后即可饮用。标签：素食素饮桂花绞股兰饮品美食...查看详细>>

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主料：柠檬草8g甘草3g步骤：1.准备好柠檬草。2.将柠檬茶剪成段。3.准备好甘草。4.将开水冲入剪成段柠檬草、甘草中，泡至凉，甘草的甜味溢出即可。标签：素食素饮下午茶柠檬草甘草饮品...查看详细>>

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