下午茶-菜谱

主料：奶油奶酪200g椰浆160g低粉25g玉米淀粉20g鸡蛋4个糖粉65g柠檬汁少许黄油少许步骤：1.模具内涂抹黄油，外面包好保鲜膜和锡纸2.奶油奶酪隔水加热搅拌均匀，加入一半椰浆搅拌至顺滑3.低粉、玉米淀粉过筛，加入另一半椰浆中搅...查看详细>>

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主料：岭南酥皮（详见中西点菜谱）1份鸡蛋3只白糖125克清水180克牛奶125克辅料：蛋挞杯步骤：1.先将白糖用清水煮溶后凉冷却！2.将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！3.从冰柜取出油已凝固的...查看详细>>

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主料：柚子1300g辅料：冰糖250g蜂蜜400g步骤：1.柚子的处理柚子买回家要用热盐水洗净，用热水是因为现在有的果农在水果上打蜡。用水果刀将柚子皮薄薄的片下来，尽量不要把白色的东西一起片下来，然后切成细丝。用盐水将柚皮...查看详细>>

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主料：黄油110g黑巧克力175g切碎黑糖110g（我减到90g）细砂糖100g（我减到80g）全蛋1个香草精1/2小匙面粉（我用的低粉）225g泡打粉1/2小匙盐一小撮步骤：1.黄油室温软化，加入全部分量的糖混合打匀到颜色变淡黄色，糖的颗粒基本消失...查看详细>>

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主料：椰树牌椰子汁一罐鸡蛋一个步骤：1.非常简单，一罐椰子汁和一个鸡蛋；将椰子汁启开后倒入锅里，鸡蛋打散后与椰子汁搅拌混合，再开中火煮沸就OK了，关火出锅。按此比例可以做一大扎（啤酒扎），如适当加3-5汤匙的牛奶...查看详细>>

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主料：酸奶辅料：草莓适量蜂蜜适量步骤：1.将草莓洗净控干水分，用小刀切成四瓣。2.将草莓、酸奶、蜂蜜混合在一起。3.用打碎机打成草莓酸奶即可。小贴士：制作草莓酸奶时最好用稍微稠一点的酸奶，这样打出来的草莓酸奶才...查看详细>>

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主料：高筋面粉(中种)200克水(中种)100克鸡蛋(中种)1个白砂糖(中种)1大勺酵母(中种)1小勺低筋面粉(主面团)50克白砂糖(主面团)2大勺盐(主面团)1/4小勺酵母(主面团)1/4小勺黄油(主面团)20克炼乳(主面团)50克辅料：蜂蜜2大勺黄油40克炼乳步...查看详细>>

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主料：芒果1个（约250g）大杏仁4颗辅料：椰浆3汤匙（45ml）步骤：1.芒果去皮、去核，将果肉切成小块放入装有东胜或东明牌搅拌机中，倒入椰浆，一起搅打成果泥。大杏仁放入平底锅，以小火慢慢焙烤成金黄色，然后切碎。2.将搅...查看详细>>

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主料：纯牛奶200克辅料：花生酱一大勺炼乳一大勺蜂蜜少许步骤：1.事先将利乐枕装的纯牛奶放入冷冻室，冻至完全凝固2.把冻好的牛奶放入微波炉中高火微波1分钟，将一边完全剪开后备用3.接着把花生酱和炼乳各舀出一大勺4.取一...查看详细>>

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主料：低筋面粉75克糖分30克黄油40克蛋液12克香草精少许辅料：低筋面粉65克可可粉20克糖粉30克黄油40克蛋液12克额外蛋液适量步骤：1.先做香草面团，将黄油室温下融化，加入糖分搅拌均匀，不需要打发。将蛋液分次加入用打蛋器拌...查看详细>>

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