饮食百科-菜谱

凉瓜乳鸽煲原料/调料乳鸽1只、凉瓜100克、枸杞10克、淮山10克、姜10克。花雕酒20克、盐20克、味精15克、白糖5克、清水500克。制作流程1.乳鸽切洗干净，凉瓜切大块，姜切片，淮山、枸杞洗净。2.瓦煲注入清水，加入乳鸽、淮山、枸...查看详细>>

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凉瓜排骨煲主料：腩排1/2斤（约320克），凉瓜1个重6两（约240克），葱2条，红椒丝少许。配料：调味料：1、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙，豆豉1茶匙，虾酱3/2茶匙；2、鱼露1茶匙，冰糖1/2两（约20克），清水3汤匙。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙...查看详细>>

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凉瓜河鲜虾1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调...查看详细>>

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凉瓜淮杞排骨汤凉瓜淮杞排骨汤材料：猪排骨650克，凉瓜（苦瓜）350克、淮山50克、枸杞25克、圆肉（干桂圆肉）15克做法：1，猪排骨飞水漂净2，凉瓜（苦瓜）去瓤洗净，切成大块，怕苦的人可以用开水烫煮一下3，淮山、枸杞、圆...查看详细>>

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凉瓜滑蛋(图)食谱大全梅菜扣肉家常锅包肉香烧茄子小鸡炖蘑菇辣子鸡块材料：凉瓜一条鸡蛋按凉瓜的size来定3-5个多比少好调味料：盐、糖、味精做法：凉瓜，开半、切片（经验感觉，如果凉瓜里面的瓢刮净一点会没那么苦）切薄...查看详细>>

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主料：凉瓜8两（约320克），三文鱼头1个重约12两（约480克），姜6小片，葱2条（切短段），蒜茸1/2汤匙，豆豉3/2汤匙，酒1茶匙，油适量。配料：腌料：酒1/2汤匙，盐1/3茶匙。调味料：麻油、胡椒粉少许，糖2/3茶匙，盐1/4茶匙，生抽...查看详细>>

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凉瓜炆田鸡菜名：凉瓜炆田鸡主料：田鸡八两（已削）、凉瓜八两、蒜茸一茶匙、姜数小片、冬菇三只。配料：腌料：姜汁，酒各半茶匙，生抽二茶匙，生粉一茶匙，油一茶匙。调味：生抽一汤匙，糖半茶匙，盐１／４茶匙，麻油...查看详细>>

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凉瓜炒虾仁菜名：凉瓜炒虾仁主料：凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。做法：1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌...查看详细>>

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凉瓜炒蛋简单家常粤菜——凉瓜炒蛋原料：苦瓜100克、鸡蛋3个调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油做法：1、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不用过水，也不用沸水煮过。2、炒...查看详细>>

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主料：鲟鱼肉200克配料：凉瓜100克。调料：精盐、味精、胡椒粉。做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。...查看详细>>

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