饮食百科-菜谱

鹅胸肉1/2斤姜丝1/2杯辣椒丝1/4杯芹菜段1/2杯淡酱油1又1/2大匙绍兴酒1大匙糖(或柴鱼味精)1/2大匙制作：(1)将鹅胸肉洗净後抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉後再切成薄片...查看详细>>

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凉拌麻辣牛肉≮美食原料≯白煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。≮美食做法≯1、将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸...查看详细>>

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凉拌麻辣鲜蔬这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！材料：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片...查看详细>>

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材料：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。调味料：按各人口味和材料量适当加入：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油。...查看详细>>

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凉拌黄瓜原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右...查看详细>>

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凉拌黄豆芽凉拌黄豆芽原料:原料：材料：黄豆芽500克，葱1支，蒜泥1/2大匙。调料：辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，盐1小匙。制法:（1）黄豆芽洗净，摘除头尾，以滚水稍微烫熟，充分沥干水分备用。（2）葱洗净切丝。（3）将做法...查看详细>>

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凉润总烩材料素海鲜１碗黄耆３钱山药半碗玉竹３钱桑椹子３钱石斛３钱姜香菇小玉米青椒红椒调味料太白粉素高汤粉盐作法１．将全部药材，加７００ｃｃ的水，熬煮１小时，取药汁备用。２．先爆香姜片，然后放入香菇、玉米...查看详细>>

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主料熟鸡肉1.5斤。配料芝麻酱及葱珠适量。做法用熟鸡肉切块，拼盘（拼成鸡状）。另用芝麻酱、葱珠、豉油及粉水，下镬煮成稀糊状，淋盖在鸡肉表面即可。特点形美肉香，另有风味。...查看详细>>

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主料熟鸡肉1.5斤。配料花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。做法熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“甘”（把糖煮成酱泥状），即将上述配料下镬拌匀，淋盖鸡肉表面。特点味道酸甜，能醒酒解乏。...查看详细>>

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凉爽五彩串主料：面条、鸡脯肉辅料：小萝卜、青红柿子椒、柠檬、芝麻、牙签调料：盐、酱油、醋、蜂蜜、香油烹制方法：1、将柿子椒、小萝卜切成块，鸡脯肉切成丁，分别入锅焯熟，在鸡肉中加入盐、柠檬汁腌制片刻备用；...查看详细>>

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