香辣乡村小炒鸡
香辣乡村小炒鸡美食图谱：香辣乡村小炒鸡配料：鸡腿、青椒、木耳、姜、干辣椒香辣乡村小炒鸡制作方法：准备工作：1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一...查看详细>>
标签:川菜干锅兔
干锅兔美食图谱：干锅兔配料：原料：兔肉辅料：笋子、藕、胡豆佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜干锅兔制作方法：1.兔肉洗净、切块、焯水2.起油锅、调糖色、糖色起...查看详细>>
标签:川菜麻辣冬瓜
麻辣冬瓜美食图谱：麻辣冬瓜特色：汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。麻辣冬瓜配料：冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。麻辣冬瓜制作方法：1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用...查看详细>>
标签:川菜杂炒田鸡
杂炒田鸡美食图谱：杂炒田鸡配料：田鸡适量，红，绿辣椒各一只，紫苏叶，芹菜。杂炒田鸡制作方法：1：田鸡去皮，用油泡至七八成熟； 2：下油锅，炒香紫苏叶，再加入芹菜粒，辣椒，再炒香，加入泡过油的田鸡；&n...查看详细>>
标签:川菜卤鸭肫
卤鸭肫美食图谱：卤鸭肫配料：鸭肫6个。卤汤1锅。卤鸭肫制作方法：1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。贴士：1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，...查看详细>>
标签:川菜川烧阶梯虾
川烧阶梯虾美食图谱：川烧阶梯虾特色：口味酸甜，微麻微辣。川烧阶梯虾配料：明虾。哈密瓜、黄瓜、山楂糕、彩椒末、法香、葱、姜、蒜。盐、白糖、番茄酱、麻辣酱。川烧阶梯虾制作方法：1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三...查看详细>>
标签:川菜麻辣小龙虾
麻辣小龙虾美食图谱：麻辣小龙虾配料：小龙虾。麻辣小龙虾制作方法：备料过程：1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片...查看详细>>
标签:川菜鱼香碎滑鸡
鱼香碎滑鸡特色：口味咸鲜，似有鱼香肉丝的风范。鱼香碎滑鸡配料：鸡肉、盐、料酒、生粉、姜、蒜、葱。鱼香碎滑鸡制作方法：将鸡肉切碎，加盐、料酒、生粉浆好。另姜、蒜剁细，葱切花。碗中放入适量的酱油、胡椒、盐、...查看详细>>
标签:川菜脆嫩椒油扁豆
脆嫩椒油扁豆美食图谱：脆嫩椒油扁豆特色：这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。脆嫩椒油扁豆配料：扁豆250克，花生米100克。 红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙。 a酱油1小匙，白醋，糖...查看详细>>
标签:川菜双椒脆鱼片
双椒脆鱼片特色：辣香味鲜，外脆里嫩，色泽红亮。双椒脆鱼片配料：鲜草鱼1尾，干辣椒20克，鲜青红椒100克，鸡蛋1个，芡粉20克，面粉10克。 色拉油500克（蚝油50克），红油10克，胡椒粉、料酒、盐、味精、糖等适量。双...查看详细>>
标签:川菜