白果苦瓜
白果苦瓜美食图谱：白果苦瓜特色：1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜...查看详细>>
标签:川菜三鲜脱骨鱼
三鲜脱骨鱼特色：鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格。三鲜脱骨鱼配料：活鲤鱼一条（重约750克）辅料：猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、水发冬菇15克、绍酒20克、盐2克。三鲜脱骨鱼制作方法：1、将鲤鱼平放...查看详细>>
标签:川菜鲜贝鸡卷
鲜贝鸡卷美食图谱：鲜贝鸡卷配料：鸡脯肉150克，鲜贝24个，鸡蛋1只，面包粉125克，罐头红、绿樱桃各3粒，辣椒末10克，花椒末15克，番茄酱15克，蒜泥、香油各适量。鲜贝鸡卷制作方法：①将鸡脯肉片成12片，红、绿樱桃对剖。鸡...查看详细>>
标签:川菜干煸神仙蟹
干煸神仙蟹美食图谱：干煸神仙蟹配料：〖主料〗：肉蟹２只，约７５０克，猪肉末５０克，碎米芽菜３０克〖辅料〗：青椒粒、洋葱粒、冬笋粒、芹菜粒、香菇粒各１０克，熟碎花生米、小葱花、香菜各１５克，干辣椒节１５０...查看详细>>
标签:川菜朵颐辣子鸡
朵颐辣子鸡美食图谱：朵颐辣子鸡配料：土鸡一只,干辣椒两斤，清油400克，青花椒100克，芝麻、香油、花椒油若干朵颐辣子鸡制作方法：流程一：将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。 流程二...查看详细>>
标签:川菜酥皮鸡饺
酥皮鸡饺特色：色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美。酥皮鸡饺配料：鸡肉、油酥面团、料酒、蛋清、豆粉、冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐。酥皮鸡饺制作方法：将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉...查看详细>>
标签:川菜老醋蛰头
老醋蛰头配料：蛰头 辅料：胡萝卜、香菜 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜老醋蛰头制作方法：1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡...查看详细>>
标签:川菜鳝鱼鸡蛋卷
鳝鱼鸡蛋卷美食图谱：鳝鱼鸡蛋卷特色：滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。鳝鱼鸡蛋卷配料：烤鳝鱼串15克，鳝鱼切成1厘米的长段，鸡蛋 1个，鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙 盐、酱油 各少量。鸡蛋磕到碗里后，加入高...查看详细>>
标签:川菜珍珠酥皮鸡
珍珠酥皮鸡美食图谱：珍珠酥皮鸡特色：皮酥肉嫩，咸鲜味香。珍珠酥皮鸡配料：〖主料〗：鸡脯肉200克、面包粉30克〖辅料〗：土司30克、鸡蛋1个〖调料/腌料〗：精盐少许，胡椒粉1克、料酒5克、蒜茸10克、酱油5克、干细豆粉50克...查看详细>>
标签:川菜五柳黄花鱼
五柳黄花鱼美食图谱：五柳黄花鱼特色：鱼肉酥松味美，入口化渣，色泽艳丽。五柳黄花鱼配料：〖主料〗：黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克，胡萝卜50克，青椒50克，香菜叶10克。细豆瓣酱20克〖辅料〗：葱花...查看详细>>
标签:川菜