龙骨莲藕汤

    主料：莲藕1节筒骨1根辅料：葱两端姜3片料酒1勺食盐适量步骤：1.将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；2.加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。小贴士：1水要一次...查看详细>>

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锦绣珍珠蛋

    主料：鹌鹑蛋300g肉泥100g辅料：蒜苗少许小米辣少许蒜子少许油5g盐4g味素2g辣椒红油5g步骤：1.鹌鹑蛋洗净外壳，坐锅烧水，水开后加少许盐及鹌鹑蛋，煮6分钟捞出2.将煮好的鹌鹑蛋放在保鲜盒内，加少许水，斗蛋3.将蛋壳清除，鹌鹑...查看详细>>

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鸿运当头——剁椒蒸鱼头

    主料：大鱼头剁椒姜葱蒜辅料：盐适量有机豉油适量五香粉适量鸡精适量步骤：1.买鱼头时让卖家代为处理干净并一分为二，腮部相连。回家自己洗净鱼头，用料酒和盐腌一会。2.姜蒜拍碎，和剁椒一起铺盖在整个鱼头上。3.水开后...查看详细>>

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蒜苗炒腊肉

    主料：黄腊肉250克蒜苗300克辅料：红辣椒2个朝天椒3个紫蒜瓣3个生姜一小块花椒油适量盐少放些，因腊肉有盐了料酒适量步骤：1.先把黄腊肉、蒜苗、红辣椒、朝天椒、紫蒜辨生姜清洗干净。2.刀工：将黄腊肉切成片，香蒜籽切成片...查看详细>>

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干锅大片土豆

    主料：五花肉80g植物油40g土豆400g辅料：干辣椒20g盐3g孜然粉3g蚝油13g鸡精2g香油3g豆瓣酱12g辣妹子15g步骤：1.将土豆去皮洗净，切成1厘米厚的片，煮熟。2.五花肉切片，蒜切片，葱切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段3.锅置旺火，倒入植物油...查看详细>>

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【猫记私房菜】酸辣洋葱爆鱿鱼

    主料：鱿鱼1斤洋葱1.5个辅料：野山椒适量剁椒适量大蒜头适量大蒜叶适量盐少许味精少许醋适量麻油适量酱油适量步骤：1.鱿鱼切花型，洋葱切块，大蒜头切丁，大蒜叶切小段。2.将油倒入锅内烧至7成熟，将切好鱿鱼倒入锅内爆炒...查看详细>>

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湖南蛋

    主料：水煮蛋辅料：豆豉适量红辣椒适量大蒜适量葱适量生抽适量盐少许步骤：1.水煮蛋用刀切成如图所示，辣椒切圈、大蒜2.锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，最后放入蛋快速翻炒后起锅即可...查看详细>>

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千张包

    主料：千张皮两张肉馅500G辅料：海米若干木耳适量香葱若干盐适量油适量步骤：1.将千张皮分割成九块，加入调制好的肉馅，肉馅可根据各人口味自调，加海米味道更鲜美。包好放入电饼铛。2.在电饼铛内煎到两面略焦，没电饼铛可...查看详细>>

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小炒湖南腊肉

    主料：自家熏湖南腊肉200g青杭椒220g辅料：姜蒜少许干辣椒少许油5g蒸鱼豉油3ml步骤：1.腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用2.腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟3.腊肉切片待用4.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待...查看详细>>

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萝卜干炒腊肉

    主料：萝卜干腊肉辅料：酱油步骤：1.腊肉切成小片，话说好多油。2.萝卜干泡二十分钟，清洗干净，捏去水分。3.锅加热，下腊肉，小火煎出油来。4.下萝卜干，继续翻炒。5.炒到萝卜干失去水分的时候就可以了，加点酱油，翻炒一...查看详细>>

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