梅菜扣肉

    主料：五花肉梅干菜辅料：豆豉适量大葱适量姜少许蒜适量冰糖适量花椒适量八角适量步骤：1.将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末2.加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和a料的料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可3.将煮好的五花肉...查看详细>>

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湖南蛋

    主料：鸡蛋3个辅料：葱适量蒜4瓣指天椒2根豆鼓1把食用油适量盐适量步骤：1.鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用2.葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用3.热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，加入葱...查看详细>>

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辣椒火焙鱼

    主料：小鱼干200克红辣椒一个绿辣椒一个蒜瓣4颗姜一块豆豉10克辅料：葱花少许食盐适量油适量生抽适量鸡精少许步骤：1.先将小鱼干过水淋干净滤干，蒜瓣剁碎，红绿椒切成小片，姜切成小片。2.起锅上火，不放油，用小火，将小...查看详细>>

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萝卜干炒腊肉

    主料：湖南腊肉200g萝卜干50g辅料：大蒜叶少许小米辣少许鸡精2g味精2g盐2g蒸鱼豉油5ml步骤：1.1.将腊肉表面浮尘和油脂清洗干净2.2.将腊肉放在盘子里，蒙保鲜膜，膜上扎几个小孔，入蒸锅大火蒸20——30分钟3.3.腊肉切片，坐锅烧水，...查看详细>>

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小炒攸县香干

    主料：攸县香干500g里脊肉100g青红杭椒100g辅料：姜蒜少许盐4g油5g味素2g蒸鱼豉油3ml蒜苗少许步骤：1.1.香干切大薄片，清洗碎屑待用2.2.青红杭椒切斜条，蒜子切坨，姜切菱形片，蒜苗切粒3.3.里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌...查看详细>>

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湖南夫子肉

    主料：五花肉500g香芋300g辅料：蒸肉米粉500g盐10g生抽5g步骤：1.五花肉切片（稍厚），香芋切片（稍厚）备用。2.把锅烧热放入五花肉爆其出油后将香芋放入其中一起爆炒，待其香芋亦有吸收油份后，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒；...查看详细>>

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农家小炒肉

    主料：五花肉100g瘦肉200g辅料：大青椒100g鸡精8g酱油12g植物油50g十三香3g盐4g蒜20g步骤：1.将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片2.锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟3.加入青椒、蒜片煸炒4.加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、...查看详细>>

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农家小炒肉

    主料：带皮五花肉300g青尖椒2个（150g）红尖椒2个（40g）辅料：老抽2匙（30ml）调和油2匙（30ml）蚝油1匙（15ml）醋0.5匙（7ml）白胡椒1/5匙（3g）葱末5g蒜末5g姜末3g姜丝3g盐5g味精2g步骤：1.五花肉洗干净，混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙...查看详细>>

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珊瑚藕片

    主料：藕500克干红辣椒5个姜丝10克辅料：盐4克醋25克白糖50克芝麻油20克步骤：1.将藕洗净，刮去外皮，顶刀切成薄片，放入沸水中略烫，捞出放入凉开水中过凉菜，控净水放入盘内，将辣椒切成段。2.炒锅置中火上，倒入芝麻油菜，...查看详细>>

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农家豆角

    主料：主料;江豆切七八寸长05斤辅料;肉了炒成苕子[海鲜酱.排骨酱.辣妹子.沙茶酱]辅料：调料;鲜露.味达美.黄豆酱油.烧汁食油.菌王素.肉宝王;调成味汁步骤：1.制作;江豆拉油.锅放少许油放入拍大蒜2办炒香.下主辅料及味汁及少量高...查看详细>>

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