豆鼓蒸排骨
主料：小排骨1.2两传统豆腐1块浏阳豆鼓2大匙葱花2大匙辅料：蒜末1/2碗红辣椒少许酱油1-2大匙米酒1大匙盐少许水适量味精适量步骤：1.排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐...查看详细>>
标签:湘菜双色剁椒鲈鱼
主料：新鲜鲈鱼1条红剁椒200克青剁椒200克辅料：黄酒适量蒸鱼豉油适量姜末适量胡椒粉适量鸡精适量盐适量糖适量步骤：1.新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净2.用黄酒姜末胡椒粉蒸鱼豉油鸡精盐糖腌鱼30分钟3.从鱼的脊背处切块腹部不要...查看详细>>
标签:湘菜香辣荷包蛋
主料：鸡蛋3只青辣椒3个青蒜1棵辅料：油适量酱油适量盐、鸡精等步骤：1.锅内放油，将生打入锅内正反面煎熟。2.煎熟的荷包蛋用铲子从中间切开分两半，盛在碗中待用。3.青辣椒与青蒜切段，锅中加少许油，青辣椒放锅中煸炒透...查看详细>>
标签:湘菜板栗烧土鸡
主料：土鸡1/2边板栗10多颗辅料：生抽适量香菜适量香葱适量老姜适量蒜头适量油适量白糖适量老抽适量步骤：1.土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用2.板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜...查看详细>>
标签:湘菜双椒炒蛋
主料：鸡蛋青红椒葱蒜辅料：盐少许老干妈豆豉酱适量鸡精少许胡椒粉少许步骤：1.鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷2.青红椒切丁，蒜，葱切末备用3.把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋...查看详细>>
标签:湘菜超级下饭的肉末萝卜干
主料：肉末200克萝卜干200克辅料：盐少许酱油少许黄酒少许干磨的干辣椒碎少许小红米椒20g步骤：1.锅烧热，倒油，热油下入肉末，炒散。2.下入萝卜干炒香。3.加入些酱油、在加入些桃子磨的干辣椒碎4.改大火，翻炒两下；加入点盐...查看详细>>
标签:湘菜烧牛肉
主料：牛软肋肉500克卷心菜100克青辣椒25克水发香菇10克麻油175克牛肉汤200克辅料：味精适量胡椒粉适量酱油40克盐3克水淀粉15克步骤：1.牛肉漂去血污水，入水锅，至熟取出，切成块。2.热锅放麻油，烧至八成热，放入牛肉、青椒、...查看详细>>
标签:湘菜颠覆传统的【无水蒸剁椒鱼头】
主料：鱼头1个辅料：姜少许葱少许蒜少许盐少许料酒少许醋少许老干妈少许剁椒适量蒸鱼豉油少许食用油少许步骤：1.鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎，葱保留原根备用；2.用少许料酒、醋、盐、油抹匀鱼头；3.鱼头拌入姜丝、碎蒜...查看详细>>
标签:湘菜家庭微辣版·剁椒鱼头
主料：草鱼鱼头半个辅料：蒸鱼头专用剁椒（小包装）半袋蒸鱼豉油2汤匙料酒2汤匙白糖一小勺盐一小勺枸杞子若干颗步骤：1.草鱼或者胖头鱼的鱼头一个，（我的大碗放不下整个鱼头，所以就劈下一半）；将鱼头刮去鳞片，撕掉黑...查看详细>>
标签:湘菜辣子鱼块
主料：草鱼尾部1尾辅料：香菇4朵青辣椒1个胡萝卜1小截泡椒3个蒜4瓣姜4片白酒2勺盐适量老抽半勺香醋半勺糖半勺淀粉1勺步骤：1.草鱼尾半部，洗净。2.草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟（时间久点更好）。...查看详细>>
标签:湘菜