排骨粉
主料：新鲜米粉半斤排骨半斤肉汤两大碗辅料：剁椒适量芹菜适量葱适量姜适量蒜适量浏阳豆豉适量料酒适量老抽适量盐适量干辣椒粉适量步骤：1.排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后...查看详细>>
标签:湘菜中国特色小西餐——煎猪排
主料：兰姆酒20g葡萄干40g鲜奶油100g细砂糖30g牛奶200ml鸡蛋2个辅料：细砂糖50g冷水1大勺热水1大勺步骤：1.将猪排洗净，放在案板上用刀背敲打，至原厚度的一半。2.猪排中放入鲜味酱油，打入一个鸡蛋搅碎，腌制10分钟。3.热油锅，将...查看详细>>
标签:湘菜剁椒蒸鲤鱼
主料：鲤鱼段1段剁椒1碗辅料：料酒1汤匙蒜5瓣葱4段鲜青椒1个红椒1个姜4片蒸鱼豉油2汤匙盐1/2汤匙步骤：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进...查看详细>>
标签:湘菜芥兰炒香肠
主料：鲜芥兰150克香肠100克辅料：花生油150克盐10克味精8克白糖2克湿生粉适量麻油少许步骤：1.芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；2.烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；3.然后调入味精、...查看详细>>
标签:湘菜鲜彩排骨汤
主料：排骨700克红萝卜俩个莲藕一个玉米棒子一个辅料：鸡精少量味精少许碘盐少许胡椒粉适量步骤：1.排骨先用开水焯2分钟，后用凉水冲一下。备用2.把红萝卜和莲藕去皮洗净，切大约俩厘米的厚度，玉米洗净对半掰开。3.把排骨...查看详细>>
标签:湘菜剁椒蒸鱼
主料：草鱼一条青豆100克玉米粒100克辅料：剁椒一瓶盐5克白糖5克胡椒粉少许绍酒5克香葱少许姜5克蒜5克步骤：1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。2.鱼放在锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末...查看详细>>
标签:湘菜啤酒肉末茄子
主料：紫长茄子2条肉末60克辅料：花生油适量小葱2根姜5克红椒半个独蒜1个啤酒300ML黄豆酱3大勺步骤：1.葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。2.将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡...查看详细>>
标签:湘菜豆鼓蒸排骨
主料：小排骨1.2两传统豆腐一块浏阳豆豉酱2大匙葱花2大匙浏阳豆豉酱材辅料：1碗蒜末12碗红辣椒酱油1-2大匙米酒1大匙盐味精2大匙水少许步骤：1.排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开，铺在盘底，...查看详细>>
标签:湘菜干锅肥肠
主料：肥肠青红彩椒豆腐皮辅料：盐5克鸡精5克白糖适量料酒适量葱少许姜少许蒜少许花椒少许八角少许豆瓣酱适量红尖椒适量步骤：1.肥肠清理干净之后焯水，切小块2.热油，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒、八角、红尖椒爆香，加入...查看详细>>
标签:湘菜干煸四季豆
主料：四季豆500g肉末100g辅料：老干妈一勺干淀粉一勺鸡精适量盐适量葱姜蒜粉适量生抽一勺步骤：1.肉末加生抽、鸡精、盐、淀粉、葱姜蒜粉拌匀腌制大约10分钟入味，然后下锅炒熟，盛起装入碗中备用。2.平常炒菜两倍的油烧滚，...查看详细>>
标签:湘菜