东北菜-菜谱

主料：面粉芹菜葫芦茄子肉馅豆油酱油葱花姜末味精花椒面步骤：1.做馅：洗净菜后，把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出，用清水过滤一下，切碎。2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条，同少量精盐揉一下攥干水份，切碎。3.肉馅内加入豆油...查看详细>>

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主料：蒜苗剁猪肉姜末生抽盐糖步骤：1.我用的是自己种的蒜苗，蒜苗切碎，剁猪肉。剁好后放少少姜末，生抽，盐，点点糖，再放少秒五香粉，搅拌。我在地里种蒜苗，也在盘子里种一些，双管齐下。2.馅做好了，就和面了。我先...查看详细>>

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主料：鲜肉馅200公克高丽菜末1杯蛋白1个柴鱼片1/5杯海苔丝适量奶油适量饺子皮15张章鱼烧专用乌醋适量美乃滋适量步骤：1.将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。2.取适量馅料依序包入饺子皮中，外缘沾水再以包小笼包的方...查看详细>>

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主料：韭菜花生猪肉胡萝卜盐味精糖鸡精麻油步骤：1.面粉加水加少量盐和好，醒一会。2.各种菜切好，花生打碎，都放在盆里。3.盆里放入花生，韭菜，猪肉，胡萝卜，加入盐，味精，糖，鸡精，麻油拌匀即成陷料。4.用饺子器捏紧...查看详细>>

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主料：干萝卜条150g辅料：油适量盐适量辣椒面适量大葱适量姜适量大蒜适量酱油适量清水适量步骤：1.准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面2.锅里烧开油3.制成调味辣椒油4.干萝卜条用水泡发30分钟左右5.大蒜切末6.沥干萝卜条水分备用...查看详细>>

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主料：姜粉葱花酱肉丁韭菜槐花面粉油高汤精植物油盐步骤：1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。2.用...查看详细>>

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主料：韭菜肉面粉鸡蛋水味精酱油盐料酒油鸡粉十三香粉步骤：1.我包的是韭菜肉的饺子。2.面粉加鸡蛋，少量盐和水和好，醒1个小时左右，这样皮很劲道。3.肉碎加鸡蛋，味精，酱油，盐，料酒，油，少量水，鸡粉，十三香粉搅拌...查看详细>>

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主料：黄瓜生菜水萝卜辅料：尖椒适量蒜少量小葱少许步骤：1.清洗：将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等2.蒸煮：东北蘸酱菜中常见的熟食的...查看详细>>

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主料：猪绞肉100公克鲜鱿鱼肉100公克虾仁100公克姜15公克葱20公克盐3.5公克鸡精粉4公克细砂糖3公克酱油10㏄料理米酒15㏄白胡椒粉1茶匙香油1大匙步骤：1.鱿鱼肉、虾仁洗净沥干水份后切丁；姜、葱切碎末，备用。2.将猪绞肉、作法...查看详细>>

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主料：水饺8颗起司丝100公克步骤：1.取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，放入焗烤碗中。2.表面铺上起司丝，烤箱先预热200℃，将水饺放入烤箱中，分别以上火200℃，下火200℃烤约7分...查看详细>>

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