东北菜-菜谱

主料：鲜肉馅200公克高丽菜末1杯蛋白1个柴鱼片1/5杯海苔丝适量奶油适量饺子皮15张章鱼烧专用乌醋适量美乃滋适量步骤：1.将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。2.取适量馅料依序包入饺子皮中，外缘沾水再以包小笼包的方...查看详细>>

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主料：前槽肉（肥：瘦-1:9）5kg肠衣5米辅料：世一堂2号料（参见淘宝）1袋糖250g曲酒150g精盐100g味精70g香油15g酱油100步骤：1.前槽肉切1cm方块加辅料混合5小时。2.灌制肠衣中，可以用可乐瓶子剪开，本人用的漏斗。3.悬挂阳台通风处...查看详细>>

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主料：猪肉馅250克干豆腐5张辅料：葱花适量蒜末适量盐适量味精适量十三香适量淀粉适量鸡蛋1个步骤：1.将肉馅用水朝一个方向拌，然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清，将馅搅均，留下鸡蛋黄封口！2.干...查看详细>>

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主料：白煮肉片酸菜粉丝口蘑海米煮肉原汤辅料：五花肉1块约500克葱白2段姜3片大料2个腌韭菜花1勺红腐乳汁2勺酱油2大勺辣椒油1勺香油1勺蒜末香葱末香菜步骤：1.白煮肉材料：五花肉1块约500克，葱白2段，姜3片，大料2个调味汁：...查看详细>>

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主料：瘦肉末粉丝(我用的银丝粉）姜（剁碎）蒜末葱末豆瓣酱白砂糖老抽步骤：1.无汤版。1，油熟将豆瓣酱和姜末蒜末下锅炒香后，放入肉末一起炒。2，肉末入色后倒入泡好的粉丝一起炒，可以放些红油(辣椒面加熟油练出来的，...查看详细>>

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主料：酸菜半颗排骨1斤步骤：1.酸菜切好洗干净，妈妈给带的酸菜，嘻嘻！2.排骨洗好，得一斤多吧！3.凉水入锅冒一下！去下血沫子4.葱姜大料入锅炒一下5.放入酸菜翻炒6.炒香后放水，放入排骨，能末过酸菜和排骨的水即可！7.小...查看详细>>

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主料：猪肉粉条白菜辅料：姜片4-5片葱一指段小茴香一小搓香叶一片八角一整个甘草三片丁香4-5个桂皮一小块步骤：1.辅料大致是这些,还有一味小茴香未在其中,在煮肉的时候还可以放入几粒干枣,吸杂质.能做肉放的香料很多,视自己...查看详细>>

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主料：面条适量辅料：花生适量熟油辣椒/老干妈辣椒酱一大匙香油四大匙香葱一棵大蒜2瓣酱油三大匙糖1小匙醋1小匙花椒面少量味精适量步骤：1.将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，...查看详细>>

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主料：小笨鸡一只800克榛蘑300克辅料：葱姜适量花椒适量大料适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量色拉油适量步骤：1.小鸡洗净切成小块，用热水焯一下2.蘑菇用水泡6个小时以上3.锅内放入豆油，6成热，加葱姜，花椒、大料爆锅，...查看详细>>

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主料：土豆两个排骨八两葱姜适量步骤：1.土豆削皮，切块。排骨切块，过开水抄一下。热锅烧油，放入葱姜块，炒出香味，放排骨，炒几分钟加老抽，兑水没过排骨，大火燉至排骨熟透，改小火加入土豆，小火收汤。...查看详细>>

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