东北菜-菜谱

主料：彩椒排骨玉米豆角胡萝卜土豆辅料：油盐生抽料酒东北大酱葱姜蒜花椒茴香八角香叶桂皮步骤：1.花椒、茴香、八角、香叶、桂皮做香料袋。2.排骨焯水捞出备用。3.胡萝卜、土豆切块，玉米切段，豆角去筋掰段备用。4.热锅凉...查看详细>>

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主料：里脊肉300克辅料：盐3克黄酒5ml白胡椒粉1克蛋清1个玉米淀粉30克水40ml油20ml盐1克黄酒15ml白糖15克酱油15ml醋30ml水淀粉少许干淀粉80克食用油200ml葱少许姜少许蒜少许香菜少许步骤：1.将里脊肉切成0.4厘米的大片，葱姜切丝，蒜切...查看详细>>

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主料：猪瘦肉150g鸡蛋2个干木耳5g干黄花菜5g黄瓜50g辅料：西班牙橄榄油60ml盐1茶匙酱油1/2茶匙料酒一茶匙香油1茶匙步骤：1.干木耳、干黄花菜浸在温水中泡10分钟，充分发涨，减去根部；黄瓜斜刀切成长2cm的段，放平后直刀切成片，...查看详细>>

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主料：东北酸菜猪里脊肉粉丝姜葱辅料：酱油糖鸡精步骤：1.酸菜洗净切丝；猪里脊肉洗净切丝，粉丝泡发改小段，姜切片，葱切段2.将切好丝的里脊肉用酱油，糖腌十分钟3.锅内热油，八成热时，下姜片、葱段，爆香，入里脊肉爆...查看详细>>

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主料：加吉鱼1000克草鱼200克猪肉(肥)15克火腿15克菠菜30克冬笋10克香菇（鲜）10克鸡蛋清50克鸡蛋黄25克辅料：小葱10克姜10克花椒5克盐15克黄酒20克香油5克味精5克步骤：1.将加吉鱼收拾干净，以鱼鳃处开口，取出内脏，洗净，然后在...查看详细>>

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主料：饺子油步骤：1.锅内入适量油，平底锅或者是炒锅皆可。2.七成热时倒入剩水饺，待底面煎成金黄时，翻面，再煎至金黄就可装盘。标签：老少皆宜面点东北菜香...查看详细>>

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主料：毛豆仁2大匙椰子粉1杯蛋1个糖1又1/2大匙面粉1/2大匙步骤：1.将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。2.取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成椰子豆。标签：老少皆宜面点东北菜香...查看详细>>

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主料：药补汤头500㏄面150公克排骨200公克盐1/2茶匙步骤：1.药补汤头加调味料调味后，煮至滚沸即可熄火备用。2.面烫熟捞起，放入碗中。3.将药补汤头中己炖烂的排骨置于面上，倒入作法1的汤头即可。标签：老少皆宜猪肉东北菜香...查看详细>>

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主料：香菇素肉馅200公克红甜椒丝1/3杯黄甜椒丝1/3杯小黄瓜1/5杯素高汤5杯香菜适量饺子皮15张太白粉3大匙水1/3杯步骤：1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。2.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部...查看详细>>

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主料：豆肠1条黑木耳1片豆芽末3大匙香菜末3大匙盐1小匙酱油1/3大匙糖1/3大匙白胡椒粉1大匙肉桂粉2小匙香油1大匙太白粉2/3大匙步骤：1.豆肠洗净沥干后切成细丁；黑木耳洗净切成细末备用。2.将豆肠细丁、黑木耳末、豆芽末、香菜...查看详细>>

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