东北菜-菜谱

主料：凉瓜225克苹果4个蜜枣6颗无花果5颗瘦肉225克辅料：盐适量步骤：1.洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。2.苹果洗干净，切块。3.洗干净蜜枣和无花果。4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。5.煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、...查看详细>>

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主料：豆腐丝1张辅料：盐少许葱适量鸡精少许胡椒粉少许干红辣椒少许花椒少许八角适量韩国辣酱少许步骤：1.将整张的干豆腐（有些地方叫豆腐皮）切成丝2.在锅中加一汤碗水放入八角·韩国辣酱将水煮沸3.将豆腐丝放入沸水中中...查看详细>>

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主料：饺子粉茴香猪肉馅鸡蛋辅料：盐葱姜末香油老抽米酒步骤：1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然...查看详细>>

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主料：鸡蛋五花肉新鲜虾韭菜辅料：姜适量盐少许蚝油适量料酒适量香油适量步骤：1.将肉洗净切块，剁碎；2.将洗好的虾仁和肉一起剁成泥；3.切三小片姜和2一起剁成泥；4.将3放入干净碗内加入蚝油、料酒、香油、盐；（图4）5.顺...查看详细>>

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主料：半肥猪肉150克韭菜100克饺子皮20张盐胡椒粉姜末花生油少许酱油薄面粉水步骤：1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备...查看详细>>

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主料：白糖10克酥油50克水60克中筋面粉150克低筋面粉200克牛肉馅100克洋葱50克土豆1个鸭蛋黄2个辅料：咖喱酱1汤匙橄榄油1汤匙步骤：1.[油皮料]白糖10克酥油50克水60克中筋面粉150克[油酥料]低筋面粉200克酥油110克[馅料]牛肉馅100克洋葱...查看详细>>

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主料：茼蒿500克瘦肉丝25克辅料：蒜蓉适量盐少许鸡精少许糖少量醋适量步骤：1.茼蒿切段打水焯备用2.瘦肉丝入炒锅炒熟备用（油稍微多一点点）3.茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适...查看详细>>

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主料：五花肉250克东北泡菜150克辅料：大葱适量老抽适量盐适量胡椒适量辣椒粉适量姜丝适量步骤：1.将姜丝，大葱，老抽，盐，胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中；2.搅拌均匀后腌制一刻钟；3.将东北泡菜切成细丝备用；4.将电...查看详细>>

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主料：大白菜300公克盐1/4大匙步骤：1.将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。2.将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。标签：老少皆宜面点东北菜香...查看详细>>

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主料：草鱼或鲤鱼五花肉一小块北豆腐辅料：姜若干蒜适量花椒适量大料适量干辣椒适量料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量盐少许步骤：1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘...查看详细>>

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