西北菜-菜谱

百合煮香芋特色：芋味香浓。百合煮香芋配料：香芋头辅料：百合调料：盐、鸡精、白糖、椰酱、清汤百合煮香芋制作方法：1、将芋头去皮切成小三角形，用热油炸熟待用； 2、坐锅点火放入油，油热倒入百合爆炒后放...查看详细>>

标签:西北菜

茭白炒毛豆美食图谱：茭白炒毛豆配料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。茭白炒毛豆制作方法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红...查看详细>>

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什锦素菜煲美食图谱：什锦素菜煲配料：冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。盐、味精、料酒、高汤各适量。什锦素菜煲制作方法：1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条...查看详细>>

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参杞羊头美食图谱：参杞羊头特色：头肉肥烂，荸参软糯，汤汁清鲜，并具有补脾益肾之功效。参杞羊头配料：羊头一只（约400克）。党参18克、枸杞10克、陈皮10克、山药24克、荸荠60克、火腿30克、鸡蛋壳3个。上汤500克、食盐5克、...查看详细>>

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椒盐鸡捲配料：鸡腿 2只柳丁 1颗香菜少许水 1～1又1/2杯盐 1小匙胡椒粉 1小匙香蒜粉 1小匙椒盐鸡捲制作方法：(1)先将鸡腿洗净，水份沥干，然后切开并去骨摊平。 (2)将盐撒...查看详细>>

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辣椒炒八带蛸特色：色彩艳丽，脆嫩鲜爽。辣椒炒八带蛸配料：鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花生油辣椒炒八带蛸制作方法：将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。青...查看详细>>

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阿婆铁蛋配料：鹌鹑蛋 20个葱 2支姜片 2片蒜头 5瓣阿婆铁蛋滷包 1包酱油 2大匙冰糖 1大匙水 400cc阿婆铁蛋制作方法：1.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。 2.把滷包、...查看详细>>

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白片羊肉特色：食用时需带面酱、葱、蘸着吃。肉嫩，色白，味美清香。白片羊肉配料：羊腰窝肉半斤，面酱五钱，葱段一两。白片羊肉制作方法：1、将葱切成长条；2、将羊腰窝洗净，放锅内煮烂（筷子一戳即透为度，不要过...查看详细>>

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发菜芦笋配料：发菜 1杯绿芦笋 1/2斤高汤 1又1/2杯 (1)盐 1/3大匙 (2)盐 1小匙香油 1/3大匙糖 1/3大匙白胡椒粉 2小匙发菜芦笋制作方法：(1)将发菜略沖洗后沥干，绿芦笋洗净沥...查看详细>>

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宁河醉蟹特色：七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若...查看详细>>

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