西北菜-菜谱

孜然羊肉美食图谱：孜然羊肉特色：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。孜然羊肉配料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、...查看详细>>

标签:西北菜

栗子黄焖鸡美食图谱：栗子黄焖鸡配料：嫩光鸡750克，栗子500克，葱、姜末5克，绍酒15克，酱油15克，精制盐适量，白糖5克，鲜味王1克，香麻油少许，熟清油75克左右。栗子黄焖鸡制作方法：1、栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁...查看详细>>

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羊方藏鱼美食图谱：羊方藏鱼特色：羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。羊方藏鱼配料：僻羊肉750克、活鲫鱼500克。花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。羊方藏鱼制作方法：羊肉用花椒、精盐、绍酒...查看详细>>

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椒油果蔬肠特色：造型美观，荤素兼备，泡椒味浓。椒油果蔬肠配料：处理好的肥肠熤卸危牐常埃翱花菜２５０克鸭梨肉２５０克金桔４个泡辣椒油５０克醪糟汁５０克精盐、白糖、味精各适量椒油果蔬...查看详细>>

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干炒茭白美食图谱：干炒茭白特色：咸香，脆嫩可口。干炒茭白配料：茭白芽菜、红柿子椒盐、鸡精、料酒、酱油、香油干炒茭白制作方法：1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片...查看详细>>

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虾酱汁配料：幼滑虾酱80克，辣椒酱5克，花生酱15克，蒜蓉、葱蓉各20克，生抽15克，鸡汤80克，白糖、盐各适量。虾酱汁制作方法：1.将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用。2.陆续在做法1中的材料里加入葱蓉...查看详细>>

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豉油皇茄子配料：茄子150g（豉油皇、姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝）酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许。豉油皇茄子制作方法：先将茄子洗净，切条，拉油、飞水、出锅装盆，倒入少...查看详细>>

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杏花村虾肉美食图谱：杏花村虾肉配料：主料：去皮大虾500克、山药500克辅料：杏汁800克，盐、味精、香菜少许杏花村虾肉制作方法：将虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒上香菜即可。小编配酒：吃晋菜当然...查看详细>>

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七彩烘蛋配料：蛋 1个火腿片 1片西芹菜叶 5公克红萝蔔 15公克黄甜椒 15公克青豆仁 15公克玉米粒 15公克洋葱 15公克黑木耳(干) 3公克盐 1又1/3小匙橄榄...查看详细>>

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鲜贝鱼球美食图谱：鲜贝鱼球配料：鲜贝250克鲜鱼1尾700克鲜贝鱼球制作方法：鲜贝剔去筋膜，用高汤焯过待用。鱼治净，片下两侧鱼肉，去大骨刺，剞花刀后切成方片，用料酒、味精、盐、葱姜汁入味，下6成熟热油中滑成鱼球...查看详细>>

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