西北菜-菜谱

芥心雪球美食图谱：芥心雪球配料：芥菜心半斤、绿豆粉１大碗。红椒１小支、姜１小块。草菇２两、红萝卜１／４个。味素少许、盐少许。香油少许、胡椒粉少许、太白粉水１大匙。芥心雪球制作方法：Ａ、将红萝卜磨成细末。...查看详细>>

标签:西北菜

洋菇芥菜美食图谱：洋菇芥菜配料：洋菇：４两、芥菜：半斤。红萝卜：１小块。盐：少许、味素：少许。洋菇芥菜制作方法：Ａ、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。Ｂ、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟...查看详细>>

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香糟鸡腿菇美食图谱：香糟鸡腿菇配料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克。香糟鸡腿菇制作方法：1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用。 2、炒锅烧热，...查看详细>>

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鱼汁蚕豆瓣美食图谱：鱼汁蚕豆瓣特色：色泽绿，汁鲜咸。鱼汁蚕豆瓣配料：鲜蚕豆鲫鱼一条盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油鱼汁蚕豆瓣制作方法：1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜...查看详细>>

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冲菜毛豆仁美食图谱：冲菜毛豆仁特色：口味独特，清淡爽口。冲菜毛豆仁配料：芥菜毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜盐、高汤精、白糖冲菜毛豆仁制作方法：1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；...查看详细>>

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荷包鲫鱼特色：此菜色泽酱红油亮，鱼肉滋味厚，肉末香，汤汁浓。荷包鲫鱼配料：鲫鱼一条，重八两到一斤左右。猪瘦肉馅半斤，鸡蛋一个，葱姜蒜，料酒，酱油（生抽），糖，淀粉，胡椒粉，毛汤，植物油。荷包鲫鱼制作方法...查看详细>>

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碎烧鲤鱼美食图谱：碎烧鲤鱼配料：鲤鱼1条（约900克），藿香末20克，碎烧料（松花蛋白、马蹄、水发香菇、火腿等）140克，郫县豆瓣50克，番茄酱80克，姜米20克，蒜米30克，葱花30克，精盐、绍酒、胡椒粉、白糖、味精、香醋、鲜...查看详细>>

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吉祥长年菜配料：带叶芥菜2株鸡汤12杯盐适量。吉祥长年菜制作方法：1.将芥菜洗净切长段，放入滚水中汆烫去除苦涩味。 2.将鸡汤煮开，放入芥菜，熬煮至芥菜软透，再加入适量的盐即完成。吃长年菜可保长寿，...查看详细>>

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鸡油莴苣笋特色：素菜荤做，离宦香糯；鸡油黄亮油润，汤汁鲜滑可口。鸡油莴苣笋配料：生净莴芭笋400克。精盐2克、味精2.5克，湿淀粉30克、熟鸡油25克、清汤25克、熟猪油750克。鸡油莴苣笋制作方法：离芭笋切成6厘米长、28厘米...查看详细>>

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菜胆芙蓉鸡美食图谱：菜胆芙蓉鸡特色：鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理，老少皆宜。菜胆芙蓉鸡配料：鸡胸脯肉、油菜心辅料：鸡蛋、红青椒、香菇调料：料酒、盐、水淀粉、葱、姜、鸡精、清汤菜胆芙蓉鸡制作方...查看详细>>

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