西北菜-菜谱

果粒鳕鱼特色：具有水果的香味，鳕鱼鲜嫩味美。果粒鳕鱼配料：新疆伽狮瓜80克，鳕鱼150克，精制油500克。果粒鳕鱼制作方法：1.新疆伽狮瓜去皮籽切成菱形丁；取净鳕鱼切成丁，上浆待用。2.锅置在旺火上，加精制油500克，烧至...查看详细>>

标签:西北菜

肥肠酥卷特色：外酥内香，芽菜味浓。肥肠酥卷配料：处理好的肥肠煶ν凡糠郑牐矗埃翱猪肥瘦肉２００克芽菜１００克姜米１０克葱花３０克鸡蛋１个吉士粉５０克面包糠１００克精盐、胡椒粉...查看详细>>

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炒凉粉美食图谱：炒凉粉配料：土豆粉制作的凉粉350克。猪肉50克，干黄豆20克，红椒1个。生姜5克，蒜6克，大蒜8克，盐3克，味精3克，酱油2钱，山西陈醋3钱，胡椒粉4厘，芝麻油2厘，花生油50克。炒凉粉制作方法：1.凉粉...查看详细>>

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香煎羊扒美食图谱：香煎羊扒特色：鲜嫩爽口，汁浓味厚。香煎羊扒配料：羊扒西红柿、圆生菜、菠萝、洋葱、大蒜盐、胡椒、香草、橄榄油、红酒香煎羊扒制作方法：1、将羊扒切块，加入大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制...查看详细>>

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酸白菜特色：酸甜脆辣，开胃爽口。酸白菜配料：小白菜500克，萝卜100克白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克酸白菜制作方法：（1）将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。（2）将白菜丝，萝...查看详细>>

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萝卜丝煎鲫鱼配料：白萝卜100克、白鲫鱼1条（约250克）、姜10克、葱10克、红萝卜10克。花生油20克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、麻油5克、清汤200克、绍酒5克、胡椒粉少许。萝卜丝煎鲫鱼制作方法：1.白萝卜、红萝卜切丝，白鲫鱼...查看详细>>

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山药烩鱼头美食图谱：山药烩鱼头配料：山药约300克、鲑鱼头1/2个、香菇5朵、葱2根(1)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、醋1茶匙、胡椒粉少许(2)水淀粉少许山药烩鱼头制作方法：1. 鲑鱼头洗净、拭干，用少许油两面略煎先盛出；...查看详细>>

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粉皮羊肉配料：新鲜的山羊肉2斤（绵羊肉没做过，不知道效果是不是也一样）上好的当归两只红薯粉皮3两高度白酒一两生姜一块工具：蒸锅炒过高压锅，碗碟若干粉皮羊肉制作方法：羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要放...查看详细>>

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平锅羊肉美食图谱：平锅羊肉特色：香辣味浓，风味独特。平锅羊肉配料：主料：羊肉1腿（重约2000克）。配料：大葱200克，洋葱100克，尖红椒50克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐20克，味精10克，蚝油8克，酱油5克...查看详细>>

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四色烩羊肉配料：羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)胡萝卜，土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐四色烩羊肉制作方法：将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块...查看详细>>

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