无粉蚵仔煎
主料：蚝仔100g鸡蛋2个辅料：香菜1棵小葱1根盐适量糖少许步骤：1.蚝仔洗干净，沥干水，放入容器中；2.蛋液中加入少许盐和糖，搅拌均匀；3.容器中加入蛋液，搅匀；4.加入切碎的香菜和葱花，盖上容器盖，送入微波炉，中高火加...查看详细>>
标签:台湾美食卤肉饭
主料：五花肉（我用了900g）洋葱1个蒜瓣姜冰糖八角玉米适量（没有可以不放）青豆辅料：生抽7勺料酒3勺老抽2勺步骤：1.洋葱提前在水里浸几分钟，切成小丁。2.准备好蒜瓣、冰糖、姜片、八角、调料（生抽7勺、料酒3勺、老抽2勺...查看详细>>
标签:台湾美食胡蘿蔔戚風杯子蛋糕
主料：白巧克力兔子裝飾12隻蛋黃4個砂糖30g無糖優格50g香草醬1tsp低筋麵粉55g辅料：胡蘿蔔絲一根中小型開水50g砂糖20g蛋白4個細鹽1/4tsp砂糖50g液狀鮮奶油180g抹茶粉滿滿1tsp糖粉3tsp步骤：1.烤箱預熱至160°c，或下火150°c／上火170°c。...查看详细>>
标签:台湾美食黄金玉蚌
主料：河蚌600克干贝50克玉米（鲜）150克豌豆苗300克辅料：芡粉10克味精10克盐1克江米酒5克步骤：1.干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。2.先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。3.大蚌肉加1杯...查看详细>>
标签:台湾美食冬季丽人暖身汤——【台湾香菇麻油鸡】
主料：黑麻油适量乌鸡或土鸡一只姜一块黄酒适量步骤：1.乌鸡去头，屁股，指甲，鸡身清洁干净。2.乌鸡切块，放入沸水中烫去血水。3.香菇8——10朵，在温水中浸泡30分钟，不要用冷水泡。4.最关键步骤，台湾麻油鸡的秘密就是“...查看详细>>
标签:台湾美食南瓜米粉
主料：南瓜中型一顆埔里米粉一包辅料：紅蔥頭2-3顆豬油一大匙蝦米約5g埔里乾香菇約7-8朵三層肉50g高麗菜1/4顆木耳1-2朵香菜一株芹菜一株醬油三大匙胡椒少許步骤：1.1.燒一鍋水燙埔里粉粉至筷子夾起像麵條狀，用網子瀝掉水份。...查看详细>>
标签:台湾美食开洋炒丝瓜
主料：丝瓜250克虾米20克辅料：大葱10克植物油30克盐1克味精2克香油10克胡椒粉1克步骤：1.葱切段；丝瓜切条。2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再...查看详细>>
标签:台湾美食卡布里杏仁巧克力蛋糕
主料：去皮杏仁粒125g苦甜巧克力50g牛奶巧克力50g可可枌25g糖125g檸檬1顆奶油125g全蛋3顆麵粉40g辅料：鹽1/4小匙香草粉一點泡打粉8g萊姆酒25g糖粉適量步骤：1.將去皮的杏仁粒放入食物處理機中打碎(不用太細)，取出備用．2.苦甜巧克力...查看详细>>
标签:台湾美食台湾香酥肉
主料：鸡脯肉350克大枣50克青豆30克辅料：色拉油盐味精老抽红糖、白醋姜丝、水生粉步骤：1.将鸡脯肉洗净，切片，调入盐，味精，加入水生粉抓匀，稍腌至入味。大枣、青豆洗净。2.净锅上火，倒入色拉油烧至五六成热，下入鸡片...查看详细>>
标签:台湾美食台湾三杯鸡
主料：仔鸡辅料：小干葱蒜籽姜片小葱段罗勒叶酱油膏生抽老抽糖盐味精米酒黑芝麻香油步骤：1.仔鸡切块放入少许老抽,料酒,盐.腌制备用.2.小干葱切块,姜切小片,小葱切段,蒜米炸制成金蒜待用3.锅内放少许油,将姜片炸至成金黄色有...查看详细>>
标签:台湾美食