三杯鸡——经典美味
主料：鸡腿750克辅料：芹菜适量藕适量洋葱适量姜少许蒜少许蜂蜜少许胡椒粉少许生抽酱油适量香油少许黄酒适量冰糖适量罗勒适量步骤：1.鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。...查看详细>>
标签:闽菜茶树菇玉米煲骨汤----孩子们抢着喝的好汤
主料：筒骨玉米干茶树菇辅料：盐少许步骤：1.玉米切成寸断，茶树菇去头清洗干净并剪成2截，筒骨入冷水中焯烫洗净2.洗净锅重新注入清水，放入所有的材料和少许姜片(不放也可）烧开3.转入电砂锅，自动挡1个半小时左右，食用...查看详细>>
标签:闽菜炒面
主料：洋葱适量火腿肉丝或培根适量蘑菇适量白菜适量叉烧酱或排骨酱适量鸡蛋适量面条少许辅料：盐少许糖适量步骤：1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适2.把面煮上,俺用的是做意大...查看详细>>
标签:闽菜鼎边糊
主料：袋装的米粉片（鼎边糊）辅料：蚬子适量黑木耳末适量葱花适量步骤：1.蚬子入锅中烧开取肉，汤汁留用2.锅内爆香葱白，加入黑木耳末翻炒片刻，倒入蚬子肉和汤汁（可以多些，鼎边糊片容易吸水）烧开3.放入米糊片再次烧...查看详细>>
标签:闽菜南煎肝
主料：猪肝200g小葱白2小段生姜1小块辅料：番薯淀粉（玉米淀粉）适量油适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量白糖适量步骤：1.清水中加点醋，放入用清水冲洗过的猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水2.取出浸泡好的猪肝，用适量生抽...查看详细>>
标签:闽菜客家酿豆腐
主料：豆腐白菜瘦肉鱼肉虾米辅料：油适量盐适量生粉适量葱适量姜片适量步骤：1.瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用1.白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟...查看详细>>
标签:闽菜金玉菠萝鱼---美丽厨娘
主料：鱼片辅料：蛋1个油菜3颗西红柿半个青瓜少许步骤：1.大块草鱼取中段；由肚腩处切开取中骨，切忌不可将鱼肉切断为两边块；2.将鱼块平铺，先竖刀再45度斜刀，上蛋上生粉，切记每个刀口里都要涂满生粉，否则炸时鱼肉不会...查看详细>>
标签:闽菜盐水虾
主料：对虾1斤姜2片葱段2节辅料：盐适量料酒一汤匙醋一茶匙酱油一茶匙步骤：1.超市卖的，活虾。洗干净，去下黑线。（我不太会挑黑线，经常是没去，直接煮了）2.锅里水烧开，放入姜片、葱段、料酒和盐。烧2分钟吧，其实时间...查看详细>>
标签:闽菜香菇玉米排骨汤
主料：排骨1斤花菇5朵玉米半个辅料：盐少许鸡精少许步骤：1.香菇清洗干净备用(不要泡),玉米洗净切段2.锅中热水烧开放入排骨灼下(顺便入玉米和花菇一起烫下)3.将2材料用冷水冲洗干净,入炖盅中,隔水炖一个半小时左右.食用时加入...查看详细>>
标签:闽菜家常姜葱炒蛏子
主料：蛏子1斤辅料：料酒适量葱适量姜适量小红椒少许盐少许生抽少许白糖少许步骤：1.蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；2.炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏...查看详细>>
标签:闽菜