紫菜豆芽煎饼--户外美食
主料：豆芽紫菜葱蛋面粉粘米粉辅料：姜末适量盐少许味精少许胡椒粉适量香油适量步骤：1.紫菜泡发切成小碎片(这个紫菜也是我们这里的海产,一点沙都没有哦).豆芽掐成2段,葱切末2.打入蛋加入调料,将所有材料和在一起拌匀成稀稠...查看详细>>
标签:闽菜干烧鲆鱼
主料：鲆鱼1条辅料：蒜2瓣姜2片花椒6粒盐15g辣椒酱10g糖30g香菜2根步骤：1.腌制鲆鱼：剖鱼腹，双面切十字刀花，麻盐、糖、辣椒酱，腌制20分钟2.干烧鲆鱼：花椒、姜丝、大蒜烹锅，滑入鲆鱼，小火焖炖，切勿添水（干烧），至鱼肉...查看详细>>
标签:闽菜清蒸多宝鱼
主料：多宝鱼一条辅料：葱少许姜少许料酒少许胡椒粉少许蒸鱼豉油少许步骤：1.鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。2.蒸锅内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，...查看详细>>
标签:闽菜芋头糕
主料：粘米粉芋头粒瘦肉丝虾皮香茹辅料：油水步骤：1.将所有原料用油炒香。2.粘米粉与水按1：2的比例搅拌均匀，放入原料中，在火上边加热，边搅拌，直到煮开，其间要一直不停的搅拌以防粘底。。3.最后倒入模具中，上锅蒸熟...查看详细>>
标签:闽菜干贝南瓜焖饭
主料：南瓜大米香菇干贝蒜辅料：盐胡椒粉步骤：1.做法：1.南瓜去皮去籽切成小块，干贝和香菇用温水泡发（香菇水留着），蒜切末2.锅内爆香蒜末，放入南瓜块，干贝，香菇丁和洗净的大米稍微翻炒3.加入适量的盐，胡椒粉盛出放...查看详细>>
标签:闽菜酸菜鱼
主料：草鱼1条辅料：蒜适量酸菜料包适量辣椒少许葱白适量姜片适量步骤：1.鱼肉事先片成片(可以请卖鱼的代劳哈),蒜姜切片,葱白切寸段2.鱼片用料酒,盐,蛋清和淀粉腌制15分钟以上,鱼头尾用料酒和盐腌制3.锅内入油放入姜蒜片和葱...查看详细>>
标签:闽菜十香醉排骨
主料：排骨1斤荸荠200克辅料：酱油适量白砂糖少许香醋少量番茄酱少许浓缩橘汁适量咖喱粉少许芝麻酱少许香油适量味精少量大葱少许大蒜（白皮）少许姜适量淀粉适量花生油适量步骤：1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料...查看详细>>
标签:闽菜黄金蝴蝶虾---美丽厨娘
主料：虾辅料：料酒适量盐少许淀粉适量面包糠适量蛋液适量步骤：1.虾去头、剥壳、留个尾巴，腹部划一刀，不要断；加料酒、盐、葱腌制虾；2.腌制后，虾裹干淀粉——蛋液——面包糠；下油锅，成金黄色，就可以出锅了。我还...查看详细>>
标签:闽菜白玉滑肉羹---附如何做出洁白滑嫩的肉片
主料：里脊肉辅料：木耳适量西红柿适量花瓶菜适量葱少许姜少许香菜适量盐少许红薯淀粉适量味精少许蛋清半个胡椒粉少许步骤：1.将里脊肉切薄片，用水冲洗洁白，加盐、胡椒粉，红薯粉用凉水调匀后放入热水锅中隔水不停搅拌...查看详细>>
标签:闽菜牡蛎蒸饭--变着花样吃米饭
主料：大米1杯牡蛎半斤辅料：生抽少许辣椒面少许葱末少量蒜蓉少量香油适量熟芝麻少许胡椒粉少许步骤：1.将买回的牡蛎用盐水冲洗干净，沥干水分2.大米淘洗干净，加入牡蛎，加入煮干饭量的水煮熟3.将调料混合一起，另起锅烧...查看详细>>
标签:闽菜