海蛎煎~
主料：新鲜海蛎肉400G鸡蛋三个红薯淀粉一勺半辅料：韭菜适量盐适量步骤：1.韭菜适量，红薯淀粉，海蛎，鸡蛋~2.鸡蛋加细盐打散~3.加入适量淀粉打均匀~4.打至无颗粒状~5.加入切好的韭菜段~6.再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟...查看详细>>
标签:闽菜酸笋丝滑蛏汤----福建本地特色汤羹
主料：酸笋丝蛏肉辅料：西红柿适量葱适量姜适量蒜适量红薯粉适量步骤：1.新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳2.蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上红薯粉待用3.西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，...查看详细>>
标签:闽菜清炒虾仁
主料：虾仁300克熟胡萝卜丁25克青豆50克辅料：花生油500克精盐3克味精1克干淀粉50克豆芽汤25克水淀粉l0克麻油15克步骤：1.将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；2.炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起油...查看详细>>
标签:闽菜酸辣西瓜皮——我菜网热荐
主料：西瓜皮取半个辅料：蒜一头剁碎少许干红椒四个盐少许味精少许白醋少许步骤：1.将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条2.加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。3.锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放...查看详细>>
标签:闽菜自制肉松
主料：去皮猪后腿肉500克辅料：葱段2节姜片2片大料（八角）少许料酒15ML白糖10克咖喱粉20克生抽20ML盐5克油1勺步骤：1.猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分2.肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几料大料，加足够的...查看详细>>
标签:闽菜软溜草鱼片-----美丽厨娘
主料：草鱼片面条辅料：葱适量蒜适量青红椒适量香菇适量酱油适量糖适量醋少许胡椒粉少许麻油少许步骤：1.先将草鱼洗净后去头去骨，取出净肉，斜切成薄鱼片，(我请卖鱼的片的),用少许酒和盐腌10分钟。葱切珠，蒜切末，青红...查看详细>>
标签:闽菜福建混沌
主料：燕皮（125克）、猪腿肉（160克）、虾仁（75克）、开洋（20克）、芹菜（少许）、紫菜（少许）辅料：胡椒粉、盐、菱粉、麻油、清汤（700克）步骤：1.1、将燕皮用冷水喷湿，切成２寸见方块，用湿布盖好，作为皮子。将芹菜...查看详细>>
标签:闽菜福州肉燕
主料：福州肉燕皮150g五花肉500g辅料：葱150g芹菜50g鸡蛋1只虾皮50g步骤：1.将肉燕皮剪成五公分大小的方块备用2.肉馅：虾皮剁成细末，加入葱花、芹菜，肉泥拌入鲜鸡蛋，加盐调味3.取张肉燕皮，粘水变软，夹一小块肉馅置于皮中央...查看详细>>
标签:闽菜五彩鸭丝
主料：酱鸭腿鲜木耳胡萝卜辅料：青椒适量鲜香菇适量蒜少许步骤：1.鸭腿去骨切成细丝，蒜切末2.胡萝卜、黑木耳、青椒和香菇分别切成丝3.锅内入油放入蒜末爆香4.加入萝卜丝炒出红油，放入黑木耳丝、香菇丝和鸭腿丝继续翻炒...查看详细>>
标签:闽菜冬瓜老鸭汤
主料：正番鸭三分之一只冬瓜六两辅料：冬菜少许芹菜1根姜少许步骤：1.正番鸭斩成几大块，待水烧开，氽水断生；2.断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时3.将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在...查看详细>>
标签:闽菜