五彩虾松
主料：河虾250克竹笋35克青椒20克香菇(鲜)10克红萝卜25克辅料：大葱10克鸡蛋清10克大蒜5克胡椒1克味精1克淀粉(豌豆)12克植物油75克白砂糖5克料酒3克盐3克步骤：1.鲜虾洗净去壳、去肠泥；2.香菇去蒂，洗净，切成米粒大小的丁；3.红萝...查看详细>>
标签:闽菜银耳雪梨百合羹
主料：银耳梨干百合辅料：冰糖适量红枣少许步骤：1.百合和银耳事先泡发2.梨切成小片3.将这些材料放入炖盅。加入适量水如电蒸锅蒸1个小时左右4.加入红枣继续炖1个小时，食用前加入冰糖即可标签：老少皆宜甜品闽菜清鲜...查看详细>>
标签:闽菜素炒鸡丁
主料：净鸡肉250克鸡蛋1只青椒50克辅料：植物油适量淀粉适量精盐适量黄酒适量味精适量步骤：1.鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；2.加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁；3.炒锅...查看详细>>
标签:闽菜沙茶莲藕烧牛肉
主料：牛腩1斤莲藕1节洋葱1个辅料：沙茶酱2汤匙豆瓣酱1汤匙料酒少许老抽少许步骤：1.牛腩一斤，切大块，飞水过凉后控干水，备用莲藕一节，去皮，洗净，切成厚片洋葱一个，去皮，洗净，切丝2.锅内倒入少许油，稍热3.放入洋葱...查看详细>>
标签:闽菜凉拌小黄瓜
主料：黄瓜红辣椒香菜辅料：陈醋适量糖适量香油适量步骤：1.将黄瓜,香菜,红辣椒洗净,黄瓜切段.2.将一小段黄瓜对半切，用刀背拍打后切成约1~1.5厘米宽的条状。3.将香菜切末，红辣椒切片。4.将原材料一起放入容器内加入适量陈醋...查看详细>>
标签:闽菜清蒸鳊鱼
主料：鳊鱼葱姜料酒蒸鱼豉油热油盐鸡精步骤：1.痛快地把鱼杀了，去内脏鱼鳃，洗干净。2.鱼肚里塞姜，放在盘子里。3.倒料酒，撒少许盐，鸡精，放上葱段。4.水开后大火蒸6分钟，加些蒸鱼豉油，锅里烧少许热油浇在鱼身上。搞...查看详细>>
标签:闽菜海带薏米排骨汤
主料：排骨500克海带200克薏米200克辅料：盐少许姜片少许步骤：1.排骨事先灼水,去除杂物,海带用水清洗稍微泡下即可.薏米少许洗净2.将以上材料一起放入炖盅里,加上一小块的姜片,隔水炖1.5小时即可3.食用前加入少许盐,味精就能吃...查看详细>>
标签:闽菜炝糟五花肉
主料：猪五花肋肉500克辅料：红糟25克葱5条虾油200克糖25克酱油10克绍酒10克蒜茸适量五香粉适量步骤：1.将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中，加盖放1小时后取出，滤去汁(留用...查看详细>>
标签:闽菜养生美食：豆浆浸生蚝
主料：生蚝半斤豆腐一块潮州芹菜(没有可以用芫荽代替)两根辅料：胡椒8-10粒普宁豆酱些许步骤：1.豆浆机现打并烧开豆浆，倒出来加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒，芹菜标签：健康食谱海鲜闽菜鲜...查看详细>>
标签:闽菜腐竹香菇烩白菜
主料：腐竹香菇白菜红萝卜辅料：蒜末适量盐少许味精少许糖适量生抽适量步骤：1.香菇和腐竹事先用温水泡发2.白菜切条,胡萝卜切片待用3.热锅入油,放入蒜末爆香,依次放入萝卜,白菜,腐竹和香菇翻炒至软4.加入生抽,盐和糖和少许水...查看详细>>
标签:闽菜