泡菜肉末
主料：肥瘦猪肉末65克泡菜200克辅料：葱65克白糖3克黄酒少许麻油4克蒜末少许干辣椒少许姜65克步骤：1.将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。2.再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（...查看详细>>
标签:浙菜诱人の东坡肉
主料：高质量的五花肉辅料：生姜适量香葱适量冰糖适量生抽适量老抽适量花雕酒适量清水适量花雕酒适量大红枣适量步骤：1.首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。2.将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字...查看详细>>
标签:浙菜鲈鱼豆浆菌菇煲
主料：鲈鱼一条豆浆约250ML菌菇若干辅料：葱适量姜适量料酒适量淀粉适量蛋青适量步骤：1.鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2.锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆...查看详细>>
标签:浙菜嫩豆腐
主料：嫩豆腐一大块肉馅(火腿切小丁也可)250克青辣椒2个辅料：葱半根晒干的红辣椒一只烹饪用的粉芡适量盐少许味精少许老抽少量步骤：1.将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里...查看详细>>
标签:浙菜冰糖花生猪蹄——美丽厨娘
主料：猪蹄冰糖辅料：大料少许花椒少许葱适量姜适量酱油适量料酒少许盐少许香油少许步骤：1.先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.2.葱切段,姜切片之后用刀拍松.3.炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,...查看详细>>
标签:浙菜冬瓜炖排骨
主料：排骨500克冬瓜500克辅料：姜1块大料1个盐适量胡椒粉适量味精适量步骤：1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3.将排骨、姜、大料和适量清水，上...查看详细>>
标签:浙菜糖醋罗非鱼
主料：处理好的罗非鱼1条辅料：油适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量醋适量葱段适量姜片适量蒜粒适量料酒适量花椒适量香菜适量水适量步骤：1.锅中放油，加葱姜蒜和花椒炸一下，把鱼放进锅中，在鱼身上加醋和料酒盖锅焖2分...查看详细>>
标签:浙菜吮吮的快乐------爆炒螺蛳
主料：新鲜螺蛳毛豆胡萝卜玉米腊肠辅料：食用油适量大葱少量姜适量盐少许料酒少许生抽适量白糖少许鸡精少许步骤：1.螺蛳清养干净,剪去螺尾2.大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮3.毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出4.坐锅...查看详细>>
标签:浙菜一锅端
主料：面筋塞肉亲亲肠蟹肉棒鲜虾脆藕莴苣百页结红黄小番茄鲜香菇辅料：胡椒粉少量香油适量步骤：1.把莴苣刨皮、藕刨皮洗净切段。百页结热水浸泡下捞起，香菇洗净弄些花纹。2.可以根据自家口味调节，比如，花菜、山药、芋...查看详细>>
标签:浙菜宁波红膏呛蟹
主料：新鲜白蟹（梭子蟹）2公斤辅料：盐500克白糖适量白酒适量醋适量步骤：1.挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。2.以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入...查看详细>>
标签:浙菜