无锡排骨
主料：排骨500G大葱1小段姜2片蒜3瓣辅料：桂皮3G八角1个丁香4个小茴香1茶匙老抽1茶匙生抽2汤匙黄酒2汤匙冰糖2汤匙腐乳汁4汤匙一次性茶包袋一个步骤：1.大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，2.然...查看详细>>
标签:浙菜菠萝咕咾肉
主料：菠萝1/4块里脊肉300g辅料：盐1小勺糖1大勺醋适量料酒少许胡椒粉少许蕃茄酱适量生粉适量面粉适量鸡蛋1枚步骤：1.里脊肉清洗干净后切成小丁，并用刀背拍几下2.肉质拍松的里脊肉调入适量盐，鸡精，胡椒粉和少许生粉抓匀腌...查看详细>>
标签:浙菜糖醋小排
主料：猪肋排辅料：白糖适量酱油适量盐少许小葱3根姜片2片番茄酱少许山楂片泡水适量绍酒少许步骤：1.猪肋排剁小块、葱打结、姜切片，切一些葱末备用2.锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。3.锅内做水，水开后放入排...查看详细>>
标签:浙菜红烧狮子头
主料：猪肉糜适量黄酒适量食盐白糖花椒水姜末麻油白胡椒粉鸡蛋2个荸荠碎土司末香葱生粉一点点辅料：姜片适量八角1个桂皮1块老抽适量生抽适量白糖少许开水适量步骤：1.往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，...查看详细>>
标签:浙菜简单糖醋排骨
主料：排骨（精排）500克辅料：酱油1勺糖4勺姜片白芝麻米醋3勺盐3克料酒1勺（15毫升容量的勺）老抽少许步骤：1.排骨冼净，晾干水份备用2.锅内油热，姜片煸炒出香味，加入排骨，炒至变色，表面微焦3.先放一勺料酒，接着两勺酱...查看详细>>
标签:浙菜螃蟹炒年糕
主料：海螃蟹适量温州年糕适量辅料：香葱少许鸡蛋适量步骤：1.先将螃蟹切成块.香葱切好.年糕备好2.将螃然后下锅翻炒3.将年糕放入4.翻炒15分钟后,放入香葱出锅即可.小贴士：螃蟹还可以用温州的青蟹,口味更好.此道菜口感:鲜香入...查看详细>>
标签:浙菜二月二 芥菜饭
主料：大米饭或者糯米饭3-4碗辅料：香肠一条腊肉一小块香菇5-6个芥菜一棵葱段一把生抽适量白糖适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤：1.香肠一条、腊肉一小块蒸熟切片，香菇5-6个洗净泡软切丝；葱切段。2.芥菜洗净切丝；3.锅烧热...查看详细>>
标签:浙菜糖醋带鱼
主料：带鱼辅料：料酒生抽老抽醋盐糖步骤：1.带鱼处理好洗净，切段，晾干或用厨房纸吸干水份，姜切片待用；。2.锅内多倒一些油，加姜片和少许盐烧热。3.下入带鱼，中大火煎，煎至一面金黄且定型后再翻面。4.煎好的带鱼沥干...查看详细>>
标签:浙菜特色家常豆腐
主料：蛋清生粉面粉香菇两、三个瘦肉少许红椒一个青椒一个嫩豆腐一盒木耳辅料：葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量酱油适量步骤：1.准备好所有材料；豆腐切块儿（盒装的嫩豆腐，易碎）；瘦肉切丝，用胡椒粉、盐、料酒、鸡...查看详细>>
标签:浙菜清炒土豆片
主料：土豆200g辅料：梅干菜10g葱5g蒜2瓣步骤：1.把土豆洗净去皮再切成片然后泡在清水里备用。蒜拍碎、葱切花。2.炒锅倒入色拉油后先放蒜泥炒出香味，再倒入土豆片快速翻炒，加适量料酒。要不停的翻炒以防止土豆粘锅，5分钟...查看详细>>
标签:浙菜