小老虎面包

    主料：高粉150克牛奶80克蜂蜜25克鸡蛋液15克辅料：黄油15克酵母3克盐1克步骤：1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成5大份...查看详细>>

标签:烘培

喷香好吃的——椰蓉吐司

    主料：中种：金像高筋粉210g水120g干酵母2g盐2g辅料：主面团：金像高筋粉90g水55g干酵母2g盐1g砂糖40g黄油20g椰蓉30g砂糖30g黄油30g蛋黄一个步骤：1.中种面团所有材料混合揉至表面光滑，加盖冰箱冷藏发酵10小时拿出来室内继续发酵5小...查看详细>>

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非常香酥的五仁饼干

    主料：低粉130克五仁子40克全蛋液1个黄油75克木糖醇30克细白糖步骤：1.软化的黄油加糖拌匀（不需打发）2.再加入蛋液、五仁子拌匀3.筛入低粉拌匀，揉成长方形或者圆形，4.用保鲜膜包好放进冷冻一小时5.取出切块，放在烤盘170度...查看详细>>

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酸奶葡萄干饼干

    主料：面粉240g无水奶油150g细砂糖100g奶粉20g玉米淀粉10g莫斯利安酸奶25g鸡蛋1个辅料：泡打粉4.5g葡萄干适量步骤：1.奶油融化与白砂糖混合略微打发，分次加入蛋液搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀。2.加入葡萄干混合均匀，不要用力...查看详细>>

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可可花纹蛋糕卷

    主料：砂糖（蛋黄）25g鸡蛋3个砂糖（蛋白）35g面粉60g牛奶30g可可粉5g辅料：塔塔粉3g泡打粉1g果酱适量植物油30g香草精2-3滴步骤：1.称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。2.蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！3.分三次...查看详细>>

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yellow cake

    主料：蛋黄4个酸奶油160g香草精6g室温软化无盐黄油170g糖粉150g（cici的方子因为鸡尾酒甜用了120g，我用酸奶油所以多加了30g）低粉200g泡打粉1/2小勺苏打粉1/2小勺盐1/4小勺步骤：1.蛋黄、香草精和40g酸奶油混合打到浓稠发白。2.黄油加...查看详细>>

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奶油肉松小餐包

    主料：高筋面粉395克盐5克细砂糖55克蛋50克速溶酵母10克水215ML奶油克辅料：蛋液少许黑芝麻少许步骤：1.用配方中四分之一的水与酵母拌匀，放置5分钟至表面起泡，使酵母恢复活力2.将高筋面粉放入调理盆，再依次放入盐、奶粉、细...查看详细>>

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红酒葡萄干面包

    主料：普通面粉200g温水20m细砂糖10g全蛋液20ml酵母4g细盐3g无盐黄油12g奶粉6.5g红酒90ml白芝麻适量酒渍葡萄干30g核桃碎30g步骤：1.将材料A中的全蛋液、温水、红酒和细砂糖混合，搅拌均匀；2.取一半面粉放入一只干净的大碗，加入酵母...查看详细>>

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红糖花生酱麦片小饼

    主料：黄油60克花生淇淋100克红糖100克鸡蛋1个面粉110克玉米淀粉40克熟花生碎20克燕麦片30克步骤：1.奶油放软加红糖打松发.2.加入鸡蛋液充分搅拌.3.加入花生淇淋充分搅匀.4.加入混合过筛后的面粉和玉米淀粉拌匀.5.最后加入熟熟花生...查看详细>>

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磕巧果

    主料：面粉500克温水220克奶粉15克辅料：糖50克酵母1小勺步骤：1.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中；2.揉成均匀的面团；3.揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间...查看详细>>

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