小餐包

    主料：高筋面粉305克辅料：酵母3克奶粉10克鸡蛋30克奶油30克食盐3克水180克白砂糖60克步骤：1.把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌，酵母和糖，盐分开加入，防止影响酵母活性~2.搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油，慢速搅...查看详细>>

标签:烘培

天然酵种摩卡咖啡吐司

    主料：酵头：天然酵种（100%水粉比例）26g牛奶44g高筋面粉82g主面团：高筋面粉410g盐8g糖100g蛋70g可可粉30g高纯度巧克力50g牛奶（含2份浓缩咖啡）200g无盐黄油50g所有酵头步骤：1.制作酵头：将制作酵头的材料混合成面团，放在容器里...查看详细>>

标签:烘培

核桃曲奇

    主料：核桃仁60g面粉100g辅料：鸡蛋100g盐2g糖30g苏打2g黄油20g步骤：1.核桃仁（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋、盐、糖、面粉、苏打、黄油。所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；2.把面粉分成35g左右的9块小...查看详细>>

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蔓越莓奶香蛋糕

    主料：低筋粉75克鸡蛋3个糖35克盐（可加可不加）1克牛奶10克橄榄油20克步骤：1.鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。准备一个稍微大点的盆，把鸡蛋磕到准备好的无水无油的盆中，加入称好的白砂糖。取一个锅，锅里放入热水，...查看详细>>

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百香果磅蛋糕

    主料：黄油100克鸡蛋100克低筋面粉120克百香果30克细砂糖100克泡打粉2克步骤：1.黄油室温软化，搅拌至均匀。2.加入糖搅拌至糖融化，黄油呈柔软羽状。3.鸡蛋打散，分次少量加入黄油中，每次加入后都要同黄油搅拌融合再加入下一...查看详细>>

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芒果乳酪杯

    主料：芒果饼干步骤：1.DIY芒果乳酪杯】做法：1、将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎；2、将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥；3、在玻璃杯中放入巧克力饼干碎；4、倒入适量酸奶；5、再放入适量全麦饼干碎；6、倒入适...查看详细>>

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迷你白面包

    主料：高筋面粉　　250克干酵母　　3克牛奶　　160ML盐　　3克绵白糖　　20克无盐黄油　　20克步骤：1.称重好各种材料。2.搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。3.轻轻向桶内加入高筋面粉。4.在面粉中间挖个小坑。5.将干酵母倒入...查看详细>>

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巧克力曲奇聖誕樹 ~ 舖滿雪花的聖誕樹，帶給你快樂！

    主料：麵粉125g可可粉10g牛油60g蛋液25g糖粉50g辅料：糖粉70g蛋白1湯匙檸檬汁1茶匙步骤：1.牛油軟化後，攪拌到乳霜狀後加入糖粉，均勻混合。2.將蛋液分三次加入。3.篩入麵粉和可可粉，拌成麵糰。4.把麵糰放入膠袋，幹成扁長方形，...查看详细>>

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奶香哈斯

    主料：高筋面粉500克细砂糖100克盐7克奶粉20克即溶干酵母6克蛋黄75克鲜奶270克辅料：无盐奶油75克蛋黄液表面装饰步骤：1.先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将A所有材料混合。慢速混合后，面团搅拌成团，且具有筋性是，才可...查看详细>>

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苹果蓝莓派

    主料：面粉150克辅料：蜂蜜4大勺苹果1个蓝莓150克酵母粉2克黄油10克牛奶40克鸡蛋1个步骤：1.原料：面团（面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母粉)，蓝莓、苹果、蜂蜜。2.苹果去核，切成薄片备用。3.面团擀成长方形备用4.在面团上铺上苹...查看详细>>

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